Nº 127 - SOPA FRÍA DE PEPINO, YOGUR, MENTA

 La receta sugerida de hoy es... 

SOPA FRÍA DE PEPINO, YOGUR, MENTA

Es una bebida cremosa y sin alcohol preparada a base de verduras y, mezclados con productos lácteos y agua o hielo.

INGREDIENTES

2 pepinos medianos

500 ml de agua

1 diente de ajo (Opcional)

Yogur de soja natural

Zumo de 1/2 limón

6 hojas de Menta

Sal

Pimienta

ELABORACIÓN

 1 

Necesitaremos un vaso batidor para integrar todos los productos.

 2 

Añadimos: el pepino en trozos medianos, las hojas de menta, el yogur, pizca de sal, espolvoreamos pimienta, el zumo de medio limón y el diente de ajo. Ponemos la tapa y trituramos.

 3 

Añadiremos agua al gusto hasta obtener la textura deseada.

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 4 

Trasvasar a una jarra de servir e introducir en el frigorífico durante un par de horas.

 5 

Sírvelo frío con unas hojas de menta.

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