La receta sugerida de hoy es...
BUÑUELOS DE ESPINACAS
Crujientes y aromáticos, estos buñuelos de espinacas son un aperitivo ligero y delicioso perfecto para compartir. 🥬✨
INGREDIENTES
🟠 140 g de espinacas frescas
🟠 1/4 de cebolla
🟠 100 ml de agua
🟠 3 cucharadas de harina
🟠 1 cucharada de levadura química
🟠 1 pizca de cúrcuma
🟠 1 pizca de comino
🟠 Sal al gusto
🟠 Pimienta blanca molida
🟠 Pimienta negra molida
🟠 Aceite de oliva para freír
ELABORACIÓN
🟧 1. Pela la cebolla y pícalo todo muy finamente para que se integre bien en la masa de los buñuelos.
🟧 2. En una sartén añade un pequeño chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
🟧 3. Incorpora la cebolla picada y sofríela durante unos minutos hasta que quede transparente y ligeramente dorada.
🟧 4. Añade las espinacas a la sartén, sazona con sal, pimienta blanca y pimienta negra, y cocina removiendo hasta que las espinacas se reduzcan y pierdan su volumen. Retira del fuego y deja templar.
🟧 5. En un bol prepara la masa mezclando el agua, la harina, la levadura, la cúrcuma y el comino. Remueve bien hasta obtener una masa ligera y sin grumos.
🟧 6. Calienta abundante aceite de oliva en una sartén profunda a temperatura media-alta.
🟧 7. Con ayuda de dos cucharas forma pequeñas porciones de espinacas, sumérgelas en la masa preparada y colócalas cuidadosamente en el aceite caliente.
🟧 8. Fríe los buñuelos durante unos minutos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
🟧 9. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
🟧 10. Sirve los buñuelos recién hechos para disfrutar de su textura crujiente.
👨🍳 CONSEJO GOURMET
Puedes acompañarlos con una salsa de yogur con limón y hierbas frescas para aportar un contraste refrescante.
