La receta sugerida de hoy es...
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ENSALADA SAMSARA
Fresca, cremosa y llena de contrastes tropicales… una ensalada realmente sorprendente 🥗✨
INGREDIENTES
🟠 200 g de pechuga de pollo
🟠 Bolitas de mozzarella
🟠 Espinacas baby
🟠 2 rodajas de piña
🟠 1 cucharada de perejil
🟠 1 cucharada de ajo en grano
🟠 1 cucharada de curry
🟠 1 cucharada de mostaza de Dijon
🟠 Aceite de oliva virgen extra
🟠 Sal
🟠 Mayonesa
🟠 Miel
🟠 1 aguacate
ELABORACIÓN
🟧 1. Corta la pechuga de pollo en trozos medianos y colócalos en un recipiente.
🟧 2. Añade el perejil, el ajo en grano, el curry y una pizca de sal.
🟧 3. Mezcla bien todos los ingredientes para que el pollo quede impregnado del marinado.
🟧 4. Deja reposar unos minutos mientras preparas el resto de ingredientes.
🟧 5. En un bol pequeño prepara la salsa mezclando mayonesa, mostaza de Dijon y un toque de miel.
🟧 6. Remueve hasta conseguir una salsa cremosa y homogénea.
🟧 7. Corta las rodajas de piña en pequeños trozos.
🟧 8. Pela el aguacate y córtalo en dados medianos.
🟧 9. Pon una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva virgen extra.
🟧 10. Cuando esté caliente, cocina el pollo marinado hasta que quede dorado por fuera y jugoso por dentro.
🟧 11. En un bol amplio añade las hojas de espinaca baby.
🟧 12. Incorpora el pollo caliente, los trozos de aguacate y la piña.
🟧 13. Mezcla suavemente todos los ingredientes.
🟧 14. Añade las bolitas de mozzarella por encima.
🟧 15. Finaliza repartiendo la salsa sobre la ensalada justo antes de servir.
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