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CALABACINES HASSELBACK
Jugosos, gratinados y llenos de sabor… una forma espectacular de disfrutar el calabacín 🥒🧀✨
INGREDIENTES
🟠 2 calabacines
🟠 Jamón serrano en lonchas
🟠 Queso mozzarella
🟠 Queso rallado
🟠 Mayonesa
ELABORACIÓN
🟧 1. Lava bien los calabacines y colócalos sobre una tabla de cocina.
🟧 2. Haz cortes en cada calabacín de aproximadamente 1 cm de grosor sin llegar a cortarlos totalmente.
🟧 3. Para evitar atravesarlos completamente, coloca dos palillos chinos a ambos lados del calabacín que servirán como tope al cuchillo.
🟧 4. Una vez realizados todos los cortes, coloca los calabacines en un recipiente apto para microondas.
🟧 5. Cocínalos en el microondas durante 10 minutos a máxima potencia para ablandarlos ligeramente.
🟧 6. Mientras tanto, corta el queso mozzarella en lonchas y trocea las lonchas de jamón serrano.
🟧 7. Tras el tiempo de microondas, deja reposar los calabacines un par de minutos.
🟧 8. Introduce una loncha de mozzarella en un corte y un trozo de jamón en el siguiente, alternándolos sucesivamente.
🟧 9. Continúa hasta rellenar todos los cortes de los calabacines.
🟧 10. Atraviesa cada calabacín con un palillo de brocheta para mantener la estructura firme.
🟧 11. Colócalos en una fuente apta para horno.
🟧 12. Añade mayonesa por encima de los calabacines.
🟧 13. Espolvorea queso rallado generosamente sobre toda la superficie.
🟧 14. Introduce la fuente en el horno y gratina durante aproximadamente 10 minutos a 200 ºC.
🟧 15. Retira cuando el queso esté dorado y burbujeante.
🟧 16. Sirve recién hechos para disfrutar de toda su jugosidad.
🟠 Consejo gourmet
Añade unas hojas de albahaca fresca y pimienta recién molida justo antes de servir.
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