La receta sugerida de hoy es...
MAGDALENAS CASERAS CUBIERTAS DE CHOCOLATE
Magdalenas esponjosas con un irresistible toque de chocolate que enamora desde el primer bocado 🧁
INGREDIENTES
Para las magdalenas:
🟠 175 g de azúcar
🟠 3 huevos
🟠 200 g de harina de repostería
🟠 7 g de levadura
🟠 200 ml de aceite de oliva suave
🟠 60 ml de leche
🟠 Ralladura de 1 limón
🟠 1/2 cucharadita de canela
🟠 Pizca de sal
Para la ganache de chocolate:
🟠 200 g de chocolate negro
🟠 150 ml de nata
ELABORACIÓN
🟧 1. En un bol amplio, bate los huevos hasta que estén espumosos.
🟧 2. Añade el azúcar y continúa batiendo hasta obtener una mezcla más clara y cremosa.
🟧 3. Incorpora la leche, el aceite de oliva, la pizca de sal y la ralladura de limón. Mezcla bien todos los ingredientes.
🟧 4. Tamiza la harina junto con la levadura y la canela, e incorpóralas poco a poco con movimientos envolventes para mantener la esponjosidad.
🟧 5. Cubre el bol y deja reposar la masa en el frigorífico durante al menos 1 hora.
🟧 6. Precalienta el horno a 200 ºC. Introduce la masa en una manga pastelera y rellena los moldes de magdalenas.
🟧 7. Espolvorea un poco de azúcar por encima para conseguir una costra crujiente.
🟧 8. Hornea durante unos 15 minutos hasta que estén doradas y bien subidas.
🟧 9. Para la ganache, calienta la nata en un cazo sin dejar de remover y retírala justo cuando empiece a hervir.
🟧 10. Vierte la nata caliente sobre el chocolate troceado y mezcla hasta que se funda completamente.
🟧 11. Sumerge la parte superior de cada magdalena en la ganache y deja que se enfríen.
🟧 12. Deja reposar unos minutos hasta que el chocolate se asiente antes de servir.
🟠 Consejo gourmet
Añade un poco de ralladura de naranja a la ganache para un toque aromático y diferente.
