La receta sugerida de hoy es...
MAGDALENAS CON MASCARPONE
Magdalenas muy esponjosas y jugosas gracias al mascarpone, con aroma a vainilla y una deliciosa costra de azúcar crujiente. 🧁
INGREDIENTES
🟠 250 g de queso mascarpone
🟠 1 yogur natural
🟠 4 huevos tamaño M
🟠 200 g de azúcar
🟠 1 cucharada de esencia de vainilla
🟠 250 g de harina de trigo
🟠 15 g de levadura química
🟠 100 ml de aceite de girasol
ELABORACIÓN
🟧 1. En un bol amplio bate los huevos con unas varillas hasta que comiencen a espumar ligeramente.
🟧 2. Añade el azúcar y continúa batiendo durante unos minutos hasta que la mezcla aclare su color y quede cremosa.
🟧 3. Cuando la mezcla haya blanqueado, incorpora el aceite de girasol poco a poco mientras sigues mezclando para que se integre bien.
🟧 4. Agrega el queso mascarpone y continúa batiendo hasta conseguir una crema homogénea y sin grumos.
🟧 5. Añade el yogur natural y mezcla nuevamente hasta que quede completamente integrado.
🟧 6. Incorpora la esencia de vainilla y remueve para aromatizar la masa.
🟧 7. Tamiza la harina junto con la levadura e incorpóralas poco a poco a la mezcla. Remueve suavemente con una espátula hasta obtener una masa fina y uniforme.
🟧 8. Reparte la masa en moldes de papel para magdalenas, llenándolos aproximadamente hasta dos tercios de su capacidad.
🟧 9. Espolvorea un poco de azúcar por encima de cada magdalena para que al hornearse se forme la clásica costra crujiente.
🟧 10. Hornea en horno precalentado a 180 °C durante unos 20 minutos, hasta que estén doradas y al pinchar con un palillo salga limpio.
🟧 11. Retira del horno, deja enfriar sobre una rejilla y ya estarán listas para servir.
Consejo gourmet:
Puedes añadir ralladura de limón o naranja a la masa para darles un toque cítrico que combina perfectamente con el mascarpone.
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