54 - MERLUZA AL HORNO

 La receta sugerida de hoy es...

 MERLUZA AL HORNO 

Suave, jugosa y con ese toque de pimentón irresistible… una receta clásica que nunca falla 🐟

INGREDIENTES

🟠 1 merluza

🟠 3 patatas

🟠 1 cebolla

🟠 3 dientes de ajo

🟠 Sal

🟠 Pimentón

🟠 Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

🟧 1. Cortamos la cebolla en juliana fina para que se cocine de forma uniforme.
🟧 2. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas tipo panadera.
🟧 3. En una bandeja de horno añadimos un chorrito de aceite y colocamos primero las patatas y encima la cebolla; salamos ligeramente y añadimos un poco más de aceite.
🟧 4. Introducimos en el horno precalentado a 180º, a media altura, durante unos 20 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
🟧 5. Mientras tanto, en una sartén calentamos aceite y doramos los ajos laminados; añadimos el pimentón fuera del fuego para evitar que se queme y reservamos.
🟧 6. Sacamos la bandeja del horno y colocamos la merluza abierta sobre las patatas, con la piel hacia abajo; salamos ligeramente.
🟧 7. Regamos con el aceite de los ajos y el pimentón, repartiéndolo bien por toda la superficie.
🟧 8. Volvemos a introducir en el horno unos 12 minutos a 180º hasta que la merluza esté en su punto.

🟧 9. Servimos caliente directamente de la bandeja para disfrutar de todos los jugos.

👨‍🍳 Consejo gourmet:
No sobrecocines la merluza: cuando se separa fácilmente en lascas, está perfecta y mucho más jugosa.

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