La receta sugerida de hoy es...
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QUICHE DE CALABACIN Y QUESO
Una quiche cremosa, equilibrada y muy sabrosa, perfecta para cualquier cena fácil con un toque casero irresistible 🥧
INGREDIENTES
ELABORACIÓN
🟧 1. Picamos finamente la cebolla para que se cocine de manera uniforme y aporte dulzor al relleno.
🟧 2. Laminamos el diente de ajo en láminas finas para que aromatice sin resultar demasiado fuerte.
🟧 3. Cortamos el calabacín por la mitad a lo largo y luego en rodajas finas para que quede tierno y jugoso.
🟧 4. Troceamos el bacon en pequeños dados para que se reparta bien en toda la quiche.
🟧 5. Untamos el molde con un poco de aceite para evitar que la masa se pegue tras el horneado.
🟧 6. Colocamos la masa brisa en el molde, dejando un borde de unos 2 cm y pinchamos la base con un tenedor para que no suba.
🟧 7. Cubrimos con papel de horno y añadimos garbanzos encima para hacer peso y evitar que la masa se deforme.
🟧 8. Horneamos la base durante 10 minutos a 200 ºC con el horno previamente precalentado.
🟧 9. Mientras tanto, en una sartén con un poco de aceite doramos el bacon hasta que esté ligeramente crujiente.
🟧 10. Añadimos la cebolla y el ajo y pochamos a fuego medio hasta que estén blandos y aromáticos.
🟧 11. Incorporamos el calabacín y cocinamos unos minutos removiendo hasta que se ablande ligeramente.
🟧 12. Retiramos del fuego, tapamos y dejamos templar para no cortar la mezcla de huevos después.
🟧 13. En un bol batimos los huevos y añadimos la nata, sal, pimienta y el relleno cocinado, mezclando bien.
🟧 14. Sacamos la base del horno, retiramos los garbanzos y el papel, y vertemos el relleno en su interior.
🟧 15. Espolvoreamos queso rallado por encima y horneamos durante 25 minutos a 200 ºC hasta que esté dorada y cuajada.
👨🍳 Consejo gourmet
Puedes añadir un poco de queso de cabra o nuez moscada al relleno para darle un sabor más intenso y elegante.
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