Nº 60 - ENSALADA DE ATUN Y REMOLACHA

La receta sugerida de hoy es...

 ENSALADA DE ATUN Y REMOLACHA 

Una ensalada colorida, refrescante y equilibrada, ideal para comidas ligeras con un toque diferente y muy sabroso 🥗

INGREDIENTES

🟠 200 g de remolacha cocida

🟠 2 latas de atún en aceite de oliva

🟠 1 queso blanco

🟠 Vinagre de Jerez o de Módena

🟠 Sal

🟠 Aceite de oliva

ELABORACIÓN

🟧 1. Troceamos la remolacha cocida bien escurrida en dados o rodajas, según prefieras la presentación.

🟧 2. Abrimos las latas de atún y lo desmigamos ligeramente, conservando parte del aceite para potenciar el sabor.

🟧 3. Cortamos el queso blanco en pequeños cubos para que se reparta bien en cada bocado.

🟧 4. En un bol o fuente, colocamos primero la remolacha como base y añadimos el atún por encima.

🟧 5. Aliñamos con un chorrito de aceite, una pizca de sal y un toque de vinagre, mezclando suavemente para no romper la remolacha.

🟧 6. Añadimos los dados de queso por encima, dejando que destaquen en la presentación.

🟧 7. Servimos bien fría para disfrutar al máximo de su frescura y contraste de sabores.

👨‍🍳 Consejo gourmet

Añade nueces o un poco de cebolla morada para aportar textura y un contraste aún más interesante

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