Nº 58 - BERENJENA FRITA CON FORMULA MÁGICA

La receta sugerida de hoy es...

 BERENJENA FRITA CON FORMULA MÁGICA 

Crujientes, doradas y con ese contraste dulce-salado… estas berenjenas son un espectáculo irresistible 😍

INGREDIENTES

🟠 1 berenjena (300 g)

🟠 100 ml de leche

🟠 Harina de trigo

🟠 Aceite de oliva

🟠 Sal

🟠 Agua

🟠 Miel de caña (opcional)

ELABORACIÓN

🟧 1. Lava la berenjena y córtala en rodajas uniformes para que se cocinen de manera homogénea.

🟧 2. Coloca las rodajas en un bol con agua y sal durante unos minutos para eliminar el amargor, luego escúrrelas bien, sécalas con papel y añade un poco más de sal.

🟧 3. Introduce las berenjenas en leche durante unos minutos (este es el truco para que queden más suaves por dentro y crujientes por fuera).

🟧 4. Pásalas por harina asegurándote de que queden bien cubiertas y fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

🟧 5. Retíralas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y sírvelas inmediatamente, añadiendo por encima miel de caña al gusto.

👨‍🍳 Consejo gourmet: 

Usa miel de caña de calidad y sírvelas recién hechas para mantener el crujiente perfecto.

 3 RECETAS SUGERIDAS