Nº 398 - HAMBURGUESA WELLINGTON

    La receta sugerida de hoy es...

 HAMBURGUESA WELLINGTON 

INGREDIENTES

HAMBURGUESAS TAMAÑO MINI

QUESO DE CABRA (RULO)

CEBOLLA

AZÚCAR

SAL

A.O.V.E

AJONJOLÍ

HUEVO

ELABORACIÓN

 1 

LO PRIMERO QUE HAREMOS SERÁ DORAR POR FUERA (SELLAR) LAS HAMBURGUESAS MINI EN UNA SARTÉN CON UNA PIZCA DE ACEITE.

SE TERMINARÁN DE HACER EN EL HORNO, EN LA PARTE FINAL DE LA RECETA.

 2 

A CONTINUACIÓN, AÑADIREMOS UN POCO MÁS DE A.O.V.E. EN LA SARTÉN Y POCHAREMOS LAS CEBOLLAS, QUE PREVIAMENTE HABREMOS CORTADO EN JULIANA.

A LOS 6 MINUTOS LE AÑADIREMOS UNA CUCHARADITA DE AZÚCAR Y REMOVEREMOS BIEN DURANTE UN PAR DE MINUTOS MÁS.

TODO A FUEGO MEDIO.

UNA VEZ CARAMELIZADAS, LAS RETIRAREMOS DE LA SARTÉN Y LAS RESERVAREMOS.

 3 

FABRICAREMOS LAS OBLEAS EN LAS HOJAS DE HOJALDRE. NOS AYUDAREMOS CON UN MOLDE CILINDRICO.

  4 

SOBRE LAS OBLEAS PONDREMOS:

LA HAMBURGUESA

LA RODAJA DE QUESO DE CABRA

Y POR ÚLTIMO LA CEBOLLA CARAMELIZADA

 5 

LA CUBRIREMOS CON OTRA OBLEA. 

LA PINTAREMOS CON HUEVO Y LE PONDREMOS POR ENCIMA UN POCO DE AJONJOLÍ.

 6 

LA HORNEAREMOS DURANTE 25 MINUTOS A 200ºc. O HASTA QUE LA VEAMOS TOSTADITAS.

 7 

EMPLATAR

 3 RECETAS SUGERIDAS 

-Nº502 - EMPANADA DE GAMBAS Y ESPINACAS

 La receta sugerida de hoy es...

 EMPANADA DE GAMBAS Y ESPINACAS 

INGREDIENTES

1 masa para Empanada

1 cebolla

500 gr de espinacas

200 gr gambas

125 gr zanahorias

1 huevo

AOVE

Pimienta blanca

Sal

ELABORACIÓN

 1 

Lavar las espinacas y escurrirlas en un colador presionando bien para que suelten todo el líquido, saltearlas en una sartén con un poco de aove . Sazonar.

 2 

Volveremos a escurrir las espinacas y las apartaremos.

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 3 

Picaremos la cebolla y la zanahoria y las rehogaremos , a fuego suave, en una sartén con un poco de aove durante 10 minutos aproximadamente.

 Sazonaremos y las añadiremos a las espinacas que tenemos apartadas.

 4 

Doraremos las gambas en una pizca de aove y salpimentaremos. 

Las Cortaremos en daditos y mezclaremos con las espinacas y las verduras.

 5 

Extender la masa de empanada, repartir el relleno y cubrir con la otra masa de empanada.

Cerrar los bordes, presionando con los dedos o un tenedor . 

Pincelar con huevo batido.

 6 

tras precalentar el horno, hornearemos durante 20 minutos a 200ºC

 3 RECETAS SUGERIDAS 

-Nº 396 - WRAP DE ESPINACAS, JAMÓN Y QUESO

  La receta sugerida de hoy es...

 WRAP DE ESPINACAS, JAMÓN Y QUESO 

INGREDIENTES

1 tortilla de trigo

1 manojo de espinacas

2 huevos

3 lonchas de queso

1 loncha de jamón serrano

A.O.V.E.

Sal

ELABORACIÓN

 1 

En una sartén añadir un poco de A.O.V.E.

 2 

Una vez caliente, agregar las hojas de espinacas y cocinar durante un par de minutos a fuego medio/alto.

 3 

Una vez reducidas, agregarles un par de huevo, sal y remover.

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 4 

Antes de que estén 100% cuajados le pondremos la tortilla de trigo por encima y le daremos la vuelta.

 5 

Encima, en una mitad, le pondremos las lonchas de queso y de jamón.

 6 

A continuación, doblaremos la tortilla por donde no tenemos estos ingredientes sobre ellos.

 7 

Doraremos medio minuto por cada lado y emplataremos.

 3 RECETAS SUGERIDAS 

-Nº 395 - ESPIRALES DE HOJALDRE RELLENOS DE BACON

      La receta sugerida de hoy es...

 ESPIRALES DE HOJALDRE RELLENOS DE BACON 

Estos rollitos de hojaldre con bacon son ideales como aperitivos en fiestas o una cena familiar porque gustan a todas las edades.

INGREDIENTES

Para 10 PIEZAS

1 hoja de hojaldre

3 cucharadas de tomate frito

Pimienta negra molida

100 gr queso rallado

Perejil

10 lonchas de bacon ahumado

1 huevo

Sésamo

ELABORACIÓN

 1 

Abrir y expandir bien el hojaldre, sobre su papel, y agregar por encima 3 cucharadas de tomate frito.

 2 

Con un pincel o reverso de la cuchara extenderlo bien por toda la superficie.

 3 

Esparcir por encima la pimienta molida.

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 4 

Añadir el queso rallado sobre el tomate y la pimienta.

 5 

Y sobre el queso rallado agregar el perejil.

 6 

Cubrir toda la superficie con las lonchas de bacon.

 7 

Enrollar la hoja en el sentido horizontal de las láminas de bacon.

 8 

Una vez conseguido el rollo, lo partiremos en trozos de unos 2 cms de ancho.

 9 

Colocar sobre una bandeja de horno con papel de hornear.

 10 

Batir un huevo y aplicarlo por encima de cada trozo.

 11 

Espolvorear por encima el sésamo.

 12 

Precalentar el horno y hornear durante 30 minutos a 180ºC

 13 

Dejar reposar un par de minutos y emplatar.

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