La receta sugerida de hoy es...
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DORADA A LA SAL
Un plato ligero, sabroso y muy limpio, donde la dorada conserva toda su jugosidad y sabor natural 🐟✨
INGREDIENTES
🟠 2 doradas (para 4 personas)
🟠 Sal gruesa para hornear
🟠 Agua
ELABORACIÓN
🟧 1. Cubre completamente la base de una bandeja de horno con una capa generosa de sal gruesa, creando una cama uniforme donde se cocinarán las doradas.
🟧 2. Coloca las doradas limpias (sin escamas ni vísceras) sobre la sal. Ponlas en sentidos opuestos para optimizar el espacio y facilitar que queden bien cubiertas.
🟧 3. Cubre totalmente el pescado con más sal, dejando únicamente los ojos visibles, ya que te servirán como indicador de cocción.
🟧 4. Humedece ligeramente la sal con agua usando las manos y presiónala suavemente para que se compacte y forme una costra firme durante el horneado.
🟧 5. Introduce la bandeja en el horno precalentado a 200 °C y cocina durante aproximadamente 50 minutos sin abrir el horno.
🟧 6. Cuando los ojos estén completamente blancos, retira del horno. Rompe la costra de sal con cuidado, limpia bien el pescado y retira piel y espinas antes de servir.
👨🍳 Consejo gourmet:
Acompaña con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas patatas cocidas para un resultado perfecto.
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