La receta sugerida de hoy es...
DORADA A LA SAL
Cocinar a la sal es un saludable método de cocción que permite conservar los nutrientes del producto, en este caso de la dorada. Quedará jugosa y saludable.
INGREDIENTES
2 doradas (4 personas)
Sal para hornear
Agua
ELABORACIÓN
1
Agregaremos sal en la base de la bandeja de hornear
2
Pondremos las doradas sobre la base de sal (las doradas
estarán descamadas y quitadas las vísceras; Pídelo en tu pescadería). Para
aprovechar mejor la cantidad de sal ponlos uno en sentido contrario del otro y
cúbrelos de sal.
3
Déjale los ojos destapados ya que cuando los veamos blancos
será señal de que ya estará hecho por dentro.
4
Una vez cubiertas de sal le esparciremos con los dedos un
poco de agua y aplastaremos la sal, con esto haremos que sea más compacta y sea
mejor la limpieza final.
Las meteremos en el horno precalentado a 200ºc y durante 50
minutos
6
Pasado este tiempo de horneado ya solo faltará quitarles la
sal y las espinas y emplatarlas.
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