LA RECETA SUGERIDA: Nº94-ENSALADA DE ESPINACAS CON SALSA DE MOSTAZA Y MIEL

LA RECETA SUGERIDA DE HOY ES...

ENSALADA DE ESPINACAS CON SALSA DE MOSTAZA Y MIEL

Una ensalada fresca, elegante y llena de contrastes donde la suavidad del queso de cabra, el toque crujiente de las nueces y el bacon, junto con la salsa de mostaza y miel, crean una combinación irresistible 🥗✨

🟠 Información rápida

🕒 Tiempo: 15 minutos
🍽️ Categoría: Ensaladas
📈 Dificultad: Baja
🔥 Calorías: 360 kcal por ración aprox.
👥 Raciones: 4 personas
💰 Coste: Económico
❄️ Conservación: Consumir recién preparada
🥶 Apto para congelar: No
🌱 Tipo de receta: Entrante frío
🥂 Maridaje recomendado: Vino blanco joven o sidra natural
🌍 Cocina: Mediterránea
⚡ Preparación: Montaje y aliñado

🟠 Ideal para

✅ Comidas ligeras
✅ Cenas saludables
✅ Dieta mediterránea
✅ Menús de verano
✅ Amantes de las ensaladas gourmet
✅ Comidas rápidas

🟠 Valor nutricional aproximado por ración

🥩 Proteínas: 12 g
🍞 Hidratos: 10 g
🧈 Grasas: 28 g
🌾 Fibra: 3 g

INGREDIENTES

🟠 200 gramos de espinacas frescas

🟠 75 gramos de bacon en trocitos

🟠 75 gramos de queso de cabra

🟠 75 gramos de nueces peladas

🟠 2 cucharadas de postre de mostaza

🟠 2 cucharadas de postre de vinagre de Jerez o de Módena

🟠 3 cucharadas de postre de miel

🟠 Sal

🟠 Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

🟧 1. Partir a cuadraditos el queso de cabra.

🟧 2. Trocear las nueces.

🟧 3. En una sartén poner unas gotas de aceite y sofreír el bacon. Una vez dorado, reservar.

🟧 4. En un recipiente pequeño añadir el vinagre, la mostaza y la miel.

🟧 5. Batir con una varilla manual hasta integrar los ingredientes.

🟧 6. Añadir poco a poco un chorrito de aceite para terminar de emulsionar la salsa.

🟧 7. Colocar las espinacas frescas troceadas en la ensaladera.

🟧 8. Añadir una pizca de sal.

🟧 9. Incorporar el queso de cabra, el bacon crujiente y las nueces.

🟧 10. Regar con la salsa de mostaza y miel.

🟧 11. Mezclar suavemente.

🟧 12. Servir fría.

🟠 Consejo gourmet

Añade unas nueces ligeramente tostadas y unas lascas extra de queso de cabra justo antes de servir. Finaliza con unas gotas de crema de vinagre de Módena para conseguir una presentación aún más sofisticada.