Nº95-GAZPACHO DE MELÓN

  LA RECETA SUGERIDA DE HOY ES...

 GAZPACHO DE MELÓN 

Una receta refrescante, ligera y muy original donde el dulzor natural del melón se combina perfectamente con los matices tradicionales del gazpacho. Ideal para los días más calurosos. 🍈❄️

🕒 Tiempo: 15 minutos + 2 horas de frío
🍽️ Categoría: Sopas y cremas frías
📈 Dificultad: Baja
🔥 Calorías: 120 kcal por ración aprox.
👥 Raciones: 4 personas
💰 Coste: Económico
❄️ Conservación: 2 días en frigorífico
🥶 Apto para congelar: No recomendado
🌱 Tipo de receta: Entrante frío
🥂 Maridaje recomendado: Vino blanco muy frío o agua con gas
🌍 Cocina: Mediterránea
⚡ Preparación: Triturado y enfriado

🟠 Ideal para

✅ Verano
✅ Comidas ligeras
✅ Entrantes refrescantes
✅ Dieta mediterránea
✅ Menús saludables
✅ Aperitivos fríos

🟠 Valor nutricional aproximado por ración

🥩 Proteínas: 2 g
🍞 Hidratos: 14 g
🧈 Grasas: 5 g
🌾 Fibra: 2 g

INGREDIENTES

🟠 1/2 melón

🟠 1 tomate

🟠 1/2 diente de ajo

🟠 1/4 cebolla mediana

🟠 Pan del día anterior

🟠 Aceite de oliva virgen extra

🟠 Vinagre de Jerez

🟠 Pimentón dulce

ELABORACIÓN

🟧 1. Quitar la piel al melón, la cebolla, el ajo y el tomate. Trocear todos los ingredientes.

🟧 2. Introducir en una batidora de vaso el melón, el tomate, la cebolla, el ajo, un chorrito de aceite y otro de vinagre.

🟧 3. Triturar hasta integrar completamente todos los ingredientes.

🟧 4. Añadir el pimentón dulce y un trozo de pan del día anterior.

🟧 5. Volver a batir hasta obtener una textura fina y homogénea.

🟧 6. Introducir en el frigorífico durante un par de horas.

🟧 7. Servir bien frío.

🟠 Consejo gourmet

Sirve el gazpacho muy frío acompañado de pequeños dados de jamón serrano o unas bolitas de melón para conseguir una presentación más elegante y un contraste de sabores espectacular. ✨🍈

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