La receta sugerida de hoy es...
TORTILLA DE PATATAS
El gran clásico español: jugosa, sabrosa y perfecta a cualquier hora 🥔🍳
INGREDIENTES
ELABORACIÓN
🟧 1. Pela las patatas y córtalas en dados pequeños o láminas finas, según prefieras la textura final. Déjalas en un bol con agua para eliminar parte del almidón.
🟧 2. Pela la cebolla y córtala en trozos pequeños.
🟧 3. Escurre bien las patatas y sazónalas con sal.
🟧 4. Calienta abundante aceite de oliva en una sartén amplia y añade las patatas.
🟧 5. A los cinco minutos incorpora la cebolla picada y remueve suavemente para que se cocinen de manera uniforme.
🟧 6. Cocina hasta que las patatas estén tiernas y ligeramente doradas.
🟧 7. Mientras tanto, bate los huevos en un bol grande con una pizca de sal.
🟧 8. Retira las patatas y la cebolla de la sartén, escurriendo el exceso de aceite, y añádelas al bol con los huevos batidos.
🟧 9. Mezcla bien y deja reposar unos minutos para que se integren los sabores.
🟧 10. En la misma sartén deja solo una pequeña cantidad de aceite y vierte la mezcla.
🟧 11. Cocina a fuego medio unos minutos hasta que la base esté cuajada.
🟧 12. Dale la vuelta con ayuda de un plato o tapa y cocina por el otro lado hasta alcanzar el punto deseado.
🟧 13. Retira, deja reposar un minuto y sirve caliente o fría.
🟠 Consejo gourmet
Déjala reposar cinco minutos antes de cortarla para que quede más jugosa y estable al servir.
Si como nosotros, eres de l@s que te gusta añadirle un poco de mayonesa, te adjunto el enlace para que la hagas casera y de un modo bien sencillo
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