FILETES DE POLLO EMPANADOS EN MAIZ TOSTADO
Una receta sencilla y original que transforma unos simples filetes de pollo en un plato muy crujiente y lleno de sabor gracias al toque inconfundible del maíz tostado.
🟠 Información rápida
🕒 Tiempo: 25 minutos
🍽️ Categoría: Carnes
📈 Dificultad: Baja
🔥 Calorías: 420 kcal por ración aprox.
👥 Raciones: 4 personas
💰 Coste: Económico
❄️ Conservación: 2 días en frigorífico
🥶 Apto para congelar: Sí, una vez cocinado
🌱 Tipo de receta: Plato principal
🥂 Maridaje recomendado: Cerveza artesanal, refresco o vino blanco joven
🌍 Cocina: Casera
⚡ Preparación: Fritura
🟠 Ideal para
✅ Comidas familiares
✅ Niños y adolescentes
✅ Amantes del pollo crujiente
✅ Menús informales
✅ Cenas rápidas
✅ Aperitivos y picoteos
🟠 Valor nutricional aproximado por ración
🥩 Proteínas: 32 g
🍞 Hidratos: 18 g
🧈 Grasas: 22 g
🌾 Fibra: 2 g
INGREDIENTES
🟠 Filetes de pollo
🟠 Maíz tostado (kikos)
🟠 Pimienta
🟠 Sal
🟠 Huevo
🟠 Aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN
🟧 1. Tritura los granos de maíz tostado hasta obtener una textura similar al pan rallado grueso.
🟧 2. Salpimienta los filetes de pollo por ambos lados.
🟧 3. Bate un huevo y añade una pizca de sal.
🟧 4. Calienta abundante aceite de oliva virgen extra en una sartén.
🟧 5. Pasa cada filete por el huevo batido.
🟧 6. Reboza el pollo con el maíz tostado triturado presionando ligeramente para que se adhiera bien.
🟧 7. Introduce los filetes en el aceite caliente.
🟧 8. Fríelos durante aproximadamente 2 minutos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes.
🟧 9. Retira los filetes y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
🟧 10. Sirve inmediatamente.
🟠 Consejo gourmet
Acompaña los filetes con una salsa de yogur y limón o una mayonesa ligeramente especiada. El contraste entre la cremosidad de la salsa y el crujiente del rebozado resulta espectacular. 🍗✨
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