LA RECETA SUGERIDA DE HOY ES...
DONUTS CASEROS
Los donuts caseros poseen una textura mucho más esponjosa y un sabor más auténtico que los industriales. El glaseado aporta el toque dulce perfecto para disfrutar de una auténtica experiencia de pastelería americana.
🟠 Información rápida
🕒 Tiempo: 5 horas aprox.
🍽️ Categoría: Repostería
📈 Dificultad: Media
🔥 Calorías: 340 kcal por unidad aprox.
👥 Raciones: 12 donuts
💰 Coste: Económico
❄️ Conservación: 2 días en recipiente hermético
🥶 Apto para congelar: Sí
🌱 Tipo de receta: Bollería dulce
☕ Maridaje recomendado: Café, chocolate caliente o té negro
🌍 Cocina: Americana
⚡ Preparación: Fermentado, fritura y glaseado
🟠 Ideal para
✅ Desayunos especiales
✅ Meriendas
✅ Fiestas infantiles
✅ Repostería casera
✅ Acompañar el café
✅ Amantes de los dulces tradicionales
🟠 Valor nutricional aproximado por unidad
🥩 Proteínas: 5 g
🍞 Hidratos: 38 g
🧈 Grasas: 14 g
🌾 Fibra: 1 g
INGREDIENTES
Masa madre
🟠 100 g de harina de fuerza
🟠 40 g de harina de repostería
🟠 100 ml de agua templada
🟠 5 g de levadura
Masa donuts
🟠 100 g de harina de fuerza
🟠 50 g de harina de repostería
🟠 20 ml de leche templada
🟠 20 g de levadura fresca
🟠 35 g de azúcar
🟠 5 g de sal
🟠 4 yemas de huevo
🟠 50 g de mantequilla
🟠 Aceite de girasol
Glaseado
🟠 120 g de azúcar glas
🟠 4 cucharadas de agua
ELABORACIÓN
🟧 1. Prepara la masa madre mezclando las harinas, la levadura y el agua templada.
🟧 2. Cubre con film transparente y deja reposar durante 1 hora y media.
🟧 3. Mezcla la leche templada con la levadura fresca.
🟧 4. Incorpora esta mezcla a la masa madre.
🟧 5. Añade las harinas y las yemas de huevo.
🟧 6. Mezcla hasta integrar los ingredientes.
🟧 7. Incorpora el azúcar, la sal y la mantequilla derretida.
🟧 8. Amasa hasta obtener una masa homogénea y ligeramente pegajosa.
🟧 9. Cubre la masa y deja reposar otra hora y media.
🟧 10. Enharina ligeramente la encimera.
🟧 11. Extiende la masa con un rodillo.
🟧 12. Corta los donuts con ayuda de un vaso.
🟧 13. Realiza el agujero central utilizando un tapón o cortador pequeño.
🟧 14. Coloca las piezas sobre una bandeja con papel vegetal enharinado.
🟧 15. Deja reposar durante una hora hasta que doblen su tamaño.
🟧 16. Calienta abundante aceite de girasol.
🟧 17. Fríe los donuts aproximadamente 15 segundos por cada lado.
🟧 18. Retira y deja escurrir sobre papel absorbente.
🟧 19. Prepara el glaseado mezclando el azúcar glas con el agua.
🟧 20. Baña los donuts con el glaseado.
🟧 21. Deja secar unos minutos antes de servir.
🟠 Consejo gourmet
Una vez glaseados, puedes decorar algunos donuts con chocolate fundido, almendra crocante o virutas de colores para conseguir una presentación más vistosa y profesional. 🍩✨
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