Nº 156 - PALMERITAS DE QUESO Y YORK

 La receta sugerida de hoy es...

PALMERITAS DE QUESO Y YORK

Palmeritas crujientes, doradas y con un contraste perfecto entre dulce y salado que las hace irresistibles. 🥐

INGREDIENTES

🟠 Masa de hojaldre

🟠 Lonchas de jamón york

🟠 Lonchas de queso

🟠 1 huevo

🟠 Azúcar

ELABORACIÓN

🟧 1. Despliega la masa de hojaldre sobre una superficie lisa y alísala ligeramente con un rodillo para que quede uniforme.

🟧 2. Espolvorea una cucharada de azúcar por toda la superficie del hojaldre para aportar un ligero toque crujiente y contrastar sabores.

🟧 3. Coloca una capa de jamón york cubriendo toda la masa, dejando aproximadamente 2 cm libres en los bordes.

🟧 4. Añade encima las lonchas de queso cubriendo bien toda la superficie.

🟧 5. Enrolla la masa desde un extremo hasta el centro y repite desde el otro lado, de manera que ambos lados se encuentren en el centro formando la clásica forma de palmerita.

🟧 6. Con un cuchillo afilado, corta porciones de aproximadamente 1,5 cm; limpia el cuchillo entre cortes para obtener piezas más definidas.

🟧 7. Coloca las palmeritas sobre una bandeja de horno con papel vegetal, separándolas entre sí y ajustando ligeramente su forma.

🟧 8. Bate el huevo y pincela cada palmerita para conseguir un acabado dorado y brillante.

🟧 9. Hornea en horno precalentado a 170 ºC durante unos 20 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.

🟧 10. Retira del horno y deja templar ligeramente antes de servir, aunque también se pueden disfrutar frías.

Consejo gourmet:
Añade un poco de queso rallado por encima antes de hornear para un acabado aún más sabroso y crujiente.

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