Nº 212 - TORRIJAS DULCES

 La receta sugerida de hoy es...  

 TORRIJAS DULCES

Deliciosas, jugosas y con ese toque cítrico que las hace irresistibles en cualquier merienda tradicional 😍

 INGREDIENTES 

🟠 400 ml de leche

🟠 Ralladura de naranja

🟠 Ralladura de limón

🟠 2 huevos

🟠 6 rebanadas de pan de torrijas

🟠 Azúcar

🟠 1 chupito de anís

🟠 Aceite de oliva virgen extra

🟠 Canela en rama

 ELABORACIÓN 

🟧 1. Pondremos a calentar la leche en una cacerola a fuego medio sin que llegue a hervir.

🟧 2. Añadimos las mondas de limón para infusionar y aportar aroma cítrico.

🟧 3. Incorporamos una ramita de canela para potenciar el sabor tradicional.

🟧 4. Agregamos medio chupito de anís para darle un toque especial y aromático.

🟧 5. Añadimos azúcar al gusto y removemos hasta que se disuelva completamente.

🟧 6. Cuando empiece a hervir ligeramente, retiramos del fuego y dejamos enfriar.

🟧 7. Una vez fría, retiramos las mondas de limón y la canela en rama.

🟧 8. Colocamos las rebanadas de pan en una fuente y vertemos la leche por ambas caras para que se empapen bien.

🟧 9. Mientras reposan, batimos los huevos en un bol hasta que estén homogéneos.

🟧 10. Calentamos aceite en una sartén y añadimos mondas de naranja para infusionarlo.

🟧 11. Cuando las mondas estén doradas, las retiramos para dejar el aceite aromatizado.

🟧 12. Pasamos cada rebanada por huevo batido, asegurándonos de escurrir el exceso.

🟧 13. Freímos en aceite caliente a fuego medio-alto hasta que estén doradas por ambos lados.

🟧 14. Retiramos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

🟧 15. Mezclamos azúcar con canela molida en un recipiente.

🟧 16. Rebozamos las torrijas en esta mezcla para darles el acabado final.

👨‍🍳 Consejo gourmet
Déjalas reposar unas horas antes de servir para que concentren mejor los aromas y queden aún más jugosas

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