La receta sugerida de hoy es...
VASITO DE CREMA DE QUESO Y CHOCOLATE CON GALLETAS OREO
Intercala deliciosas capas de tierra de galletas tipo oreo,
con diferentes cremas para conseguir un postre de cuchara que debes servir bien
frío.
INGREDIENTES
Para 4 raciones:
160 ml de nata para montar
16 galletas oreo
120 gr chocolate negro
125 gr queso crema
1 cucharada de esencia de vainilla
60 gr yogur natural
25 gr mantequilla
35 gr azúcar
ELABORACIÓN
1
En un bol agregaremos el chocolate y la mantequilla y lo introduciremos al baño María en una cacerola con agua caliente que tenemos preparada. Lo tendremos a fuego medio y hasta que veamos que ambos ingredientes se hayan derretido.
2
Una vez derretidos agregaremos la nata y la removeremos hasta conseguir una mezcla homogénea. Todo esto lo haremos en el fuego a TºC media.
3
Una vez conseguida, la retiraremos del fuego, la dejaremos enfriar unos minutos y la meteremos en el frigorífico para que termine de enfriar.
4
Por otro lado, separaremos las galletas de la crema de todas las galletas oreo.
5
Una vez separadas, trituraremos las galletas.
6
En otro recipiente, agregaremos las cremas de las galletas oreo, el azúcar, el yogur, la crema de queso y la esencia de vainilla y mezclaremos hasta conseguir una mezcla homogénea.
7
Sacaremos el chocolate y lo removeremos con unas varillas para templarlo un poco y dejarlo más fluido.
8
Pasaremos a emplatar. En un vaso o copa pondremos como base la galleta triturada. La añadiremos con una cuchara y con su reverso la apretaremos contra el fondo.
9
A continuación, le pondremos la capa de chocolate.
10
Después la cubriremos con otra capa de galletas.
11
Lo siguiente que añadiremos serán 3 cucharadas bien colmadas de crema de queso.
12
Y finalizaremos con una última capa de galletas y la dejaremos enfriar durante un par de horas en el frigorífico.
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