Nº491-HELADO DE MANGO Y PLÁTANO (SIN AZÚCAR)

LA RECETA SUGERIDA DE HOY ES...

HELADO DE MANGO Y PLÁTANO (SIN AZÚCAR)

Un helado natural y sorprendentemente cremoso que aprovecha el dulzor propio del mango y el plátano. Una alternativa saludable a los helados tradicionales sin renunciar al sabor.

🟠 Información rápida
🕒 Tiempo: 30 minutos
🍽️ Categoría: Postres saludables
📈 Dificultad: Baja
🔥 Calorías: 145 kcal por ración aprox.
👥 Raciones: 4 personas
💰 Coste: Económico
❄️ Conservación: 1 mes en congelador
🥶 Apto para congelar: Sí
🌱 Tipo de receta: Helado saludable sin azúcar
☕ Maridaje recomendado: Té frío de frutas, infusión de menta o café suave
🌍 Cocina: Internacional
⚡ Preparación: Triturado y congelación

🟠 Ideal para
✅ Dietas sin azúcar añadido
✅ Meriendas saludables
✅ Días calurosos
✅ Niños y adultos
✅ Amantes de la fruta tropical
✅ Postres ligeros y naturales

🟠 Valor nutricional aproximado por ración
🥩 Proteínas: 3 g
🍞 Hidratos: 22 g
🧈 Grasas: 5 g
🌾 Fibra: 3 g

INGREDIENTES 

🟠 160 g de plátano

🟠 240 g de mango

🟠 15 ml de leche

🟠 5 ml de zumo de limón

🟠 2 g de vainilla en polvo o 1/2 cucharadita líquida

🟠 100 g de queso crema, mascarpone, yogur o leche de coco

ELABORACIÓN

🟧 1. Pelaremos y trocearemos el mango y el plátano.

🟧 2. Introduciremos la fruta en el congelador hasta que quede completamente congelada.

🟧 3. Colocaremos el mango y el plátano congelados en el vaso de una batidora o procesador de alimentos.

🟧 4. Añadiremos la leche y el zumo de limón.

🟧 5. Trituraremos en tandas cortas removiendo ocasionalmente hasta obtener una masa muy fría y cremosa.

🟧 6. Incorporaremos el queso crema, mascarpone, yogur o leche de coco.

🟧 7. Volveremos a triturar hasta conseguir una textura suave y homogénea.

🟧 8. Añadiremos la vainilla y mezclaremos unos segundos más.

🟧 9. Podemos consumirlo inmediatamente como helado cremoso tipo soft.

🟧 10. Si deseamos una textura más firme, lo trasladaremos a un recipiente apto para congelador.

🟧 11. Compactaremos la mezcla e introduciremos en el congelador entre 10 y 15 minutos.

🟧 12. Serviremos acompañado de hojas de menta, frutos secos picados, chocolate negro o frutos rojos si lo deseamos.

👨‍🍳 Consejo gourmet

Añade unos pistachos tostados troceados y unas hojas de hierbabuena fresca justo antes de servir. Conseguirás un contraste de texturas y aromas espectacular. 🍨🥭🍌✨

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Nº 371 - FLAN DE HUEVO

  La receta sugerida de hoy es...

FLAN DE HUEVO

Aquí te traemos la mejor receta para elaborar flanes individuales y caseros de huevo al horno en baño María.

Si te ha gustado, escríbenos un comentario.

INGREDIENTES

Para el caramelo:
🟠 90 gr de azúcar
🟠 45 ml de agua

Para el flan:
🟠 4 huevos
🟠 500 ml de leche
🟠 120 gr de azúcar

ELABORACIÓN

🟧 1. En una sartén añadimos el azúcar y el agua para preparar el caramelo. Cocinamos a fuego medio sin remover hasta que adquiera un bonito color dorado.

🟧 2. Retiramos del fuego y vertemos rápidamente el caramelo en el fondo de los moldes. Dejamos enfriar hasta que se endurezca.

🟧 3. En una jarra o bol grande añadimos los huevos, el azúcar y la leche, y batimos bien hasta obtener una mezcla homogénea.

🟧 4. Precalentamos el horno a 200ºC. Colocamos una bandeja con agua para el baño María y vertemos la mezcla del flan en los moldes con el caramelo.

🟧 5. Introducimos los moldes en el horno dentro del baño María y horneamos durante unos 50 minutos a 200ºC.

🟧 6. Una vez hechos, los sacamos del horno y dejamos templar fuera del agua. Después los llevamos al frigorífico durante varias horas hasta que estén bien fríos.

🟧 7. Desmoldamos pasando un cuchillo por los bordes y servimos.

💡 Consejo gourmet: 

Añade una pizca de vainilla o ralladura de limón para darle un toque más especial.

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Nº 363 - FLAN DE GALLETAS MARÍA

La receta sugerida de hoy es... 

FLAN DE GALLETAS MARÍA 

Flan cremoso y con sabor a infancia 😍 fácil, económico y perfecto para disfrutar en familia.

INGREDIENTES

🟠 10 galletas María
🟠 500 ml de leche entera
🟠 100 g de azúcar
🟠 5 huevos medianos

Para el caramelo:
🟠 4 cucharadas de azúcar
🟠 3 cucharadas de agua

ELABORACIÓN

🟧 1. Comienza preparando el caramelo. En un recipiente apto para microondas, mezcla el azúcar con el agua.

🟧 2. Introduce en el microondas durante unos 4 minutos al 80% de potencia. Si no está dorado, añade un par de minutos más hasta conseguir un caramelo líquido.

🟧 3. Vierte el caramelo en el fondo del molde, repartiéndolo bien, y deja que se enfríe ligeramente.

🟧 4. En una batidora, añade la leche, los huevos, el azúcar y las galletas María. Tritura todo hasta obtener una mezcla fina y homogénea.

🟧 5. Precalienta el horno a 180 ºC con una bandeja con agua en su interior para preparar el baño María.

🟧 6. Vierte la mezcla del flan en el molde caramelizado.

🟧 7. Coloca el molde dentro de la bandeja con agua caliente y hornea al baño María durante unos 50 minutos, o hasta que el flan esté cuajado.

🟧 8. Retira del horno y deja enfriar completamente a temperatura ambiente.

🟧 9. Una vez frío, desmolda con cuidado pasando un cuchillo por los bordes si es necesario.

👨‍🍳 Consejo gourmet

Acompaña con nata montada o un toque de canela para darle un extra de sabor irresistible.

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Nº 360 - FLAN DE NATA

La receta sugerida de hoy es... 

FLAN DE NATA O CREMA DE LECHE AL MICROONDAS

Flan cremoso, suave y delicado, con contraste perfecto entre dulzor y caramelo 🍮

INGREDIENTES

🟠 4 huevos
🟠 300 ml de leche entera
🟠 200 ml de nata para montar
🟠 100 g de azúcar

Para el caramelo:
🟠 4 cucharadas de azúcar
🟠 2 cucharadas de agua

ELABORACIÓN

🟧 1. Comienza preparando el caramelo: en un recipiente apto para microondas añade el azúcar y el agua, mezclando ligeramente.

🟧 2. Introduce en el microondas durante unos 4 minutos al 80% de potencia. Si no está listo, añade 1–2 minutos más hasta obtener un caramelo dorado.

🟧 3. Precalienta el horno a 180 ºC y coloca una bandeja con agua en su interior para preparar el baño María.

🟧 4. En un bol amplio, añade los huevos y bátelos hasta que queden bien integrados.

🟧 5. Incorpora el azúcar y sigue batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.

🟧 6. Añade la leche y después la nata, mezclando suavemente hasta obtener una mezcla uniforme y cremosa.

🟧 7. Vierte la mezcla en el molde donde previamente has puesto el caramelo ya frío, ayudándote con el reverso de una cuchara para no remover el fondo.

🟧 8. Introduce el molde en el horno dentro de la bandeja con agua y cocina al baño María durante unos 55 minutos a 180 ºC.

🟧 9. Una vez listo, deja reposar el flan a temperatura ambiente y después refrigéralo hasta que esté bien frío.

🟧 10. Desmolda con cuidado y sirve para disfrutar de su textura suave y cremosa.

🟠 Consejo gourmet

Añade un toque de vainilla o ralladura de limón para aromatizar y elevar aún más su sabor.

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Nº 339 - FLAN DE DOS CHOCOLATES

 La receta sugerida de hoy es...

FLAN DE DOS CHOCOLATES

Postre cremoso y elegante con contraste perfecto entre chocolate negro y blanco 🍫

INGREDIENTES

🟠 75 g de chocolate negro

🟠 75 g de chocolate blanco

🟠 250 ml de leche

🟠 250 ml de nata

🟠 2 cucharaditas de cuajada

🟠 Virutas de chocolate

ELABORACIÓN

🟧 1. En un cazo, calienta la mitad de la leche y la nata. Añade una cucharadita de cuajada y remueve sin parar hasta que empiece a hervir.

🟧 2. Mientras tanto, derrite el chocolate negro en el microondas en intervalos cortos para evitar que se queme.

🟧 3. Cuando la mezcla de leche comience a hervir, retírala del fuego, sigue removiendo un minuto y viértela sobre el chocolate negro. Mezcla hasta integrar completamente.

🟧 4. Reparte esta mezcla en los moldes o vasos elegidos y llévalos al frigorífico durante al menos 30 minutos para que cuaje.

🟧 5. Repite el mismo proceso con la otra mitad de la leche, nata y la cucharadita restante de cuajada, esta vez con el chocolate blanco.

🟧 6. Una vez la capa de chocolate negro esté firme, vierte con cuidado la mezcla de chocolate blanco por encima.

🟧 7. Introduce nuevamente en el frigorífico durante un mínimo de 3 horas hasta que esté completamente cuajado.

🟧 8. Antes de servir, decora con virutas de chocolate por encima.

🟠 Consejo gourmet

Añade una base de galleta triturada para darle un toque crujiente y elevar el postre a otro nivel.

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Nº 333 - GACHAS DULCES

 La receta sugerida de hoy es...

GACHAS DULCES

Un postre tradicional con aroma a infancia, cremoso, dulce y absolutamente reconfortante 🥄

INGREDIENTES

🟠 600 ml de leche entera
🟠 45 g de harina de trigo
🟠 70 g de azúcar
🟠 1 limón
🟠 50 ml de aceite de oliva virgen extra
🟠 1 cucharada de anís en grano
🟠 Pizca de sal
🟠 Canela molida
🟠 Rebanada de pan en cuadraditos

ELABORACIÓN

🟧 1. En una sartén, calienta aceite de oliva y fríe los dados de pan hasta que estén dorados y crujientes. Resérvalos sobre papel absorbente.

🟧 2. En una cacerola, añade aceite de oliva y aromatízalo durante unos 3 minutos con las mondas de limón y el anís en grano.

🟧 3. Cuela el aceite para retirar las impurezas y vuelve a ponerlo en la cacerola.

🟧 4. Añade la harina y cocínala a fuego medio sin dejar de remover hasta que esté ligeramente tostada.

🟧 5. Incorpora un tercio de la leche y mezcla bien para evitar grumos. Después añade el resto de la leche poco a poco.

🟧 6. Añade una pizca de sal y continúa removiendo hasta que la mezcla empiece a espesar.

🟧 7. Incorpora el azúcar y sigue removiendo hasta que se integre completamente.

🟧 8. Cuando comiencen a aparecer las primeras burbujas, baja el fuego al mínimo y cocina un par de minutos más sin dejar de remover.

🟧 9. Vierte las gachas en los cuencos, deja reposar unos minutos y enfría ligeramente si lo deseas.

🟧 10. Antes de servir, añade los cuscurros de pan y espolvorea canela al gusto.

🟠 Consejo gourmet

Añade un toque de miel o ralladura de limón justo antes de servir para potenciar aún más su sabor.

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Nº 317 .- FLAN DE LECHE CONDENSADA

La receta sugerida de hoy es...

FLAN DE LECHE CONDENSADA

Suave, cremoso y dulce… el postre clásico que nunca falla 🍮✨

INGREDIENTES

🟠 5 huevos

🟠 375 ml de leche condensada

🟠 500 ml de leche entera

🟠 4 cucharadas de azúcar

🟠 3 cucharadas de agua

🟠 1 cucharada de esencia de vainilla (opcional)

ELABORACIÓN

🟧 1. Prepara el caramelo líquido calentando el azúcar junto con el agua en el microondas hasta obtener un color dorado.

🟧 2. Vierte el caramelo en el molde y repártelo bien por la base. Reserva.

🟧 3. En un bol grande bate los huevos hasta que queden bien integrados.

🟧 4. Añade la leche condensada y mezcla hasta conseguir una textura homogénea.

🟧 5. Incorpora la leche entera poco a poco sin dejar de batir.

🟧 6. Añade la esencia de vainilla (opcional) y mezcla suavemente.

🟧 7. Vierte la mezcla en el molde caramelizado.

🟧 8. Coloca el molde dentro de una bandeja con agua caliente para cocinar al baño María.

🟧 9. Hornea con el horno precalentado a 180 ºC durante aproximadamente 50 minutos.

🟧 10. Comprueba el punto introduciendo un palillo; debe salir limpio.

🟧 11. Deja templar a temperatura ambiente.

🟧 12. Introduce en el frigorífico durante al menos 4 horas para que cuaje completamente.

🟧 13. Desmolda con cuidado y sirve bien frío.

🟠 Consejo gourmet

Acompáñalo con nata montada o fruta fresca para un contraste perfecto.

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