La receta sugerida de hoy es...
ENGAÑABOBOS
Forma parte de las Recetas Tradicionales de España. Es un
dulce típico de Andalucía y Extremadura. Recuerda a las rosquillas con un toque
crujiente. Se suelen comer en Semana Santa.
INGREDIENTES
150 gr harina
40 gr azúcar
50 ml aove
30 ml vino blanco
Anís en grano
1 naranja
1 limón
ELABORACIÓN
1
Limpiaremos y le sacaremos unas mondas al limón y a la naranja.
2
En una sartén calentaremos el aove y le añadiremos las mondas y el anís en grano para aromatizarlo.
3
A los dos minutos colaremos el aove y le retiraremos las mondas y el anís, y lo dejaremos enfriar.
4
Por otro lado en un bol agregaremos la harina, el azúcar, el vino blanco y el aceite una vez templado y mezclaremos y amasaremos todos los ingredientes.
5
Una vez conseguida una masa compacta la dejaremos reposar al menos una hora. Tápala con film transparente.
6
Pasado el tiempo de reposo, cogeremos porciones de masa, la aplanaremos con un rodillo y haremos cuadrados de 5 cms.
7
Pondremos aove a calentar en una sartén y en él freiremos los trozos de engañabobos que hemos preparado.
8
Una vez fritos los apartaremos sobre papel absorbentes para quitarles el excedente de aceite.
9
Por último, y antes de emplatar, los rebozaremos en azúcar.
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