La receta sugerida de hoy es...
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Cremosa, gratinada y con un sabor espectacular… una forma irresistible de disfrutar la coliflor 🤤
INGREDIENTES
🟠 1 coliflor
🟠 1 litro de leche
🟠 3 cucharadas de harina
🟠 20 g de mantequilla
🟠 Sal
🟠 Pimienta negra
🟠 Queso rallado
🟠 Aceite de oliva virgen extra
🟠 Nuez moscada
🟧 1. Comienza preparando una bechamel suave y cremosa derritiendo la mantequilla en una sartén y añadiendo después la harina para cocinarla unos instantes.
🟧 2. Incorpora la leche poco a poco removiendo continuamente hasta obtener una salsa ligera y sin grumos.
🟧 3. Añade sal, pimienta negra y una pizca de nuez moscada para potenciar el sabor de la bechamel.
🟧 4. Limpia bien la coliflor retirando las hojas y separándola en pequeños ramilletes de tamaño similar.
🟧 5. Pon abundante agua a calentar en una olla y, cuando empiece a hervir, añade un buen puñado de sal.
🟧 6. Introduce los trozos de coliflor en el agua hirviendo y cocínalos a fuego medio durante unos quince minutos hasta que estén tiernos pero enteros.
🟧 7. Escurre cuidadosamente la coliflor y deja que pierda bien el exceso de agua para evitar que el gratinado quede aguado.
🟧 8. Coloca la coliflor en una fuente apta para horno repartiendo los ramilletes de forma uniforme.
🟧 9. Cubre toda la superficie con la bechamel dejando que penetre ligeramente entre los huecos de la coliflor.
🟧 10. Espolvorea abundante queso rallado por encima para conseguir un gratinado dorado y delicioso.
🟧 11. Introduce la fuente en el horno previamente precalentado y hornea durante unos cinco minutos a 200 ºC.
🟧 12. Finaliza con un minuto extra de gratinado para conseguir una superficie dorada, cremosa y ligeramente crujiente.
🟧 13. Retira del horno y sirve inmediatamente mientras el queso continúa fundido y burbujeante.
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