La receta sugerida de hoy es...
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TARTA DE 3 CHOCOLATES
Cremosa, elegante y con un irresistible contraste entre los tres chocolates 😍
INGREDIENTES
🟠 150 g de chocolate negro
🟠 150 g de chocolate con leche
🟠 150 g de chocolate blanco
🟠 75 g de mantequilla
🟠 150 g de galletas
🟠 600 ml de nata para montar
🟠 3 sobres de cuajada
🟠 900 ml de leche entera
🟧 1. Tritura las galletas hasta obtener una textura fina y uniforme, similar a arena húmeda.
🟧 2. Derrite la mantequilla en el microondas o en un cazo a fuego suave y mézclala con las galletas trituradas hasta integrar completamente ambos ingredientes.
🟧 3. Reparte esta mezcla en el fondo de un molde desmontable y presiónala bien con el reverso de una cuchara para crear una base compacta y lisa.
🟧 4. Introduce el molde en el frigorífico durante unos minutos para que la base se enfríe y tome consistencia.
🟧 5. En una cacerola añade parte de la leche, la nata y el chocolate negro troceado. Calienta lentamente removiendo hasta que el chocolate se funda por completo.
🟧 6. Disuelve un sobre de cuajada en el resto de leche fría y añádelo a la mezcla anterior sin dejar de remover para evitar grumos.
🟧 7. Cocina la preparación durante unos minutos a fuego medio removiendo constantemente hasta que empiece a espesar ligeramente.
🟧 8. Vierte con cuidado la mezcla de chocolate negro sobre la base de galletas y deja reposar unos minutos antes de llevarla al frigorífico durante aproximadamente una hora.
🟧 9. Repite exactamente el mismo procedimiento con el chocolate con leche, calentando la leche, la nata y el chocolate hasta fundirlo y añadiendo después la cuajada disuelta.
🟧 10. Antes de incorporar la segunda capa, raspa suavemente la superficie de la anterior con un tenedor para que ambas capas queden perfectamente unidas.
🟧 11. Vierte la capa de chocolate con leche sobre la anterior muy despacio y vuelve a refrigerar hasta que cuaje correctamente.
🟧 12. Prepara la última capa utilizando el chocolate blanco siguiendo el mismo proceso de cocción y espesado.
🟧 13. Vuelve a rayar ligeramente la superficie de la capa anterior antes de añadir la mezcla de chocolate blanco para conseguir una tarta firme y uniforme.
🟧 14. Guarda la tarta en el frigorífico varias horas hasta que esté completamente fría y bien cuajada antes de desmoldarla y servirla.
✨ Consejo gourmet:
Decora la superficie con virutas de chocolate o cacao espolvoreado justo antes de servir para un acabado aún más espectacular.
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