Nº 300 - ARROZ CON MUSLOS DE POLLO

 La receta sugerida de hoy es...

ARROZ CON MUSLOS DE POLLO

Un arroz meloso, lleno de sabor y con ese toque casero que nunca pasa de moda 😍

INGREDIENTES

🟠 300 g de arroz

🟠 700 ml de caldo de pollo

🟠 4 muslos grandes de pollo

🟠 2 tomates maduros

🟠 2 cebollas pequeñas o 1 grande

🟠 1 pimiento verde

🟠 1 pimiento rojo

🟠 2 dientes de ajo

🟠 Sal

🟠 Pimienta

🟠 Aceite de oliva virgen extra

🟠 Hebras de azafrán

ELABORACIÓN

🟧 1. Pela los tomates y tritúralos hasta obtener una salsa natural suave y sin grumos.

🟧 2. Pica la cebolla y los pimientos en trozos pequeños para que se integren perfectamente durante la cocción.

🟧 3. Corta los dientes de ajo en láminas finas para potenciar mejor su aroma en el sofrito.

🟧 4. Añade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en una olla amplia hasta cubrir ligeramente toda la base.

🟧 5. Salpimenta los muslos de pollo y dóralos en el aceite caliente hasta que queden bien sellados y con un bonito color dorado por fuera.

🟧 6. Cuando estén dorados, retira los muslos de la olla y resérvalos mientras preparas el sofrito.

🟧 7. En el mismo aceite incorpora la cebolla, los pimientos y el ajo laminado. Añade una pizca de sal y pimienta y cocina lentamente hasta que las verduras comiencen a ablandarse.

🟧 8. Agrega el tomate triturado al sofrito y cocina unos minutos removiendo de vez en cuando hasta que reduzca el exceso de líquido y quede más concentrado.

🟧 9. Vuelve a introducir los muslos de pollo junto con los jugos que hayan soltado para que todo el sabor se mezcle en la preparación.

🟧 10. Incorpora el arroz y remueve bien durante un par de minutos para que absorba los aromas del sofrito y el pollo.

🟧 11. Vierte el caldo de pollo caliente y añade las hebras de azafrán para aportar color y un sabor tradicional irresistible.

🟧 12. Cocina a fuego medio con la olla tapada durante unos veinte minutos removiendo suavemente de vez en cuando para evitar que el arroz se pegue al fondo.

🟧 13. Si durante la cocción observas que el arroz necesita más líquido, añade un poco de agua caliente y corrige el punto de sal si fuese necesario.

🟧 14. Una vez terminado el tiempo de cocción, retira la olla del fuego, cúbrela con un paño limpio y deja reposar unos minutos antes de servir.

🟧 15. Lleva el arroz a la mesa bien caliente acompañado de los muslos de pollo y disfruta de todo su sabor casero y tradicional.

✨ Consejo gourmet: 

Añade unas ramitas de romero fresco al final del reposo para potenciar todavía más el aroma del plato.

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