Nº 316 .- NOODLES FRITOS CON POLLO

La receta sugerida de hoy es...

NOODLES FRITOS CON POLLO - CHOW MEIN DE POLLO

Sabroso, aromático y lleno de sabor oriental… imposible dejar un solo noodle 🍜🔥

INGREDIENTES

🟠 180 g de noodles o fideos chinos

🟠 300 g de pechuga de pollo

🟠 125 g de brotes de soja

🟠 100 g de pimiento rojo

🟠 60 g de cebolla o cebolleta

🟠 4 cucharadas de salsa de soja

🟠 Aceite de oliva virgen extra

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🟠 Para marinar el pollo

🟠 2 cucharadas de salsa de soja

🟠 1 cucharada de maicena

🟠 1 sobre de 5 especias chinas

ELABORACIÓN

🟧 1. Corta las pechugas de pollo en tiras o pequeños trozos de tamaño similar.

🟧 2. Lava el pimiento y la cebolla y córtalos en tiras finas.

🟧 3. Coloca el pollo en un bol y añade las especias chinas junto con la salsa de soja.

🟧 4. Mezcla bien para que el pollo quede impregnado de sabor.

🟧 5. Añade la maicena y vuelve a mezclar. Esto ayudará a que el pollo quede más jugoso y con textura suave.

🟧 6. Pon abundante agua a calentar en una olla y, cuando hierva, cuece los noodles siguiendo el tiempo indicado por el fabricante.

🟧 7. Remueve durante la cocción para que los fideos se separen correctamente.

🟧 8. Una vez cocidos, pásalos a un colador y enfríalos bajo agua fría durante un minuto.

🟧 9. Escúrrelos bien y resérvalos. Así quedarán más sueltos y perfectos para saltear.

🟧 10. En una sartén grande o wok, añade un poco de aceite y caliéntalo a fuego alto.

🟧 11. Incorpora el pollo marinado junto con toda la salsa y cocínalo durante unos 2 minutos.

🟧 12. Añade el pimiento y la cebolla y saltea durante otros 2 minutos sin dejar de remover.

🟧 13. Agrega los noodles reservados y mezcla bien con el resto de ingredientes.

🟧 14. Pasados 2 minutos incorpora los brotes de soja.

🟧 15. Añade dos cucharadas de salsa de soja y remueve constantemente.

🟧 16. Un minuto después añade las otras dos cucharadas y vuelve a mezclar.

🟧 17. Cocina un minuto más a fuego alto para integrar todos los sabores.

🟧 18. Sirve inmediatamente bien caliente.

🟠 Consejo gourmet

Termina el plato con semillas de sésamo y cebollino fresco para un acabado más auténtico.

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