La receta sugerida de hoy es...
PAN INTEGRAL
El pan integral es también conocido como pan moreno o pan marrón.
Incluye el salvado de la harina y cuenta con una gran cantidad de fibra.
Receta sencilla para un pan que gusta a todos.
INGREDIENTES
500 gr de harina integral
325 ml de agua
10 gr sal
4 gr levadura
Aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN
1
En un bol agregaremos la harina integral y la levadura y mezclaremos.
Añadiremos el agua y mezclaremos y amasaremos.
3
Una vez conseguida le agregaremos la sal y volveremos a mezclar y a amasar.
No le hemos echado antes la sal para que la levadura no pierda su poder fermentador.
4
Pasaremos a amasar con las manos.
Cuando veamos que la masa está tensa la dejaremos reposar unos minutos (tapada).
5
Pasados estos minutos volveremos a amasar de nuevo, otros minutos.
6
Cuando veamos que la masa ya está lista la dejaremos reposar al menos una hora.
Antes untaremos el recipiente donde la vamos a dejar con un poco de aceite.
Déjala bien tapada.
Verás como aumenta su volumen.
7
Pasada esta hora, le sacaremos el aire.
La colocaremos sobre una bandeja de horno.
La dejaremos reposar otra media hora.
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