La receta sugerida de hoy es...
TORTAS DE LECHE
Tortas suaves, esponjosas y con toque cítrico, perfectas para desayunos o meriendas caseras 🍋
INGREDIENTES
ELABORACIÓN
🟧 1. Separa las claras de las yemas de los huevos, colocando cada parte en recipientes distintos.
🟧 2. Monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal hasta que estén firmes y esponjosas.
🟧 3. Añade las yemas a las claras montadas y continúa batiendo suavemente para integrarlas sin perder aire.
🟧 4. Incorpora el aceite poco a poco mientras sigues mezclando hasta que quede bien integrado.
🟧 5. Añade el azúcar y la ralladura de limón, mezclando hasta obtener una masa aromática y homogénea.
🟧 6. Incorpora la leche y después la harina junto con la levadura, ambas tamizadas, mezclando suavemente para evitar grumos.
🟧 7. Una vez obtenida una masa uniforme, cúbrela con film transparente y déjala reposar en el frigorífico durante 1 hora.
🟧 8. Coloca papel sulfurizado en una bandeja de horno y, con ayuda de un cazo, vierte porciones de masa dejando espacio entre ellas.
🟧 9. Con el horno precalentado a 200 ºC, hornea durante unos 15 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
🟧 10. Deja enfriar unos minutos, espolvorea azúcar glas por encima y sirve.
🟠 Consejo gourmet
Añade unas gotas de esencia de vainilla o un toque de canela para darles un aroma aún más irresistible.
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