Nº 342 - TORTILLITAS DE CALABAZA

La receta sugerida de hoy es...

TORTILLITAS DE CALABAZA

Esta receta de tortillitas de calabaza te va a encantar, no sólo por su espectacular sabor sino, además, por su facilísima elaboración.

INGREDIENTES

200 gr de calabaza

1 pimiento

1 cebolla mediana

3 dientes de ajo

Perejil picado

125 gr de harina

200 ml de agua

Sal

Tomillo

Pimenta molida

2 huevos

Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

 1 

Lavaremos y picaremos todas las verduras.

 2 

Las agregaremos a un bol junto con los dos huevos y el perejil y mezclaremos.

 3 

Tras mezclar añadir el agua y remover.

 4 

Añadir la harina en dos veces y mezclar.

 5 

Tras mezclar agregar la sal, la pimienta y el tomillo y volver a remover.

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 6 

Dejar reposar durante una hora la mezcla en el frigorífico.

 7 

Pasada la hora de reposo agregar en una sartén aceite de oliva virgen extra, y una vez caliente añadir el contenido de una cucharada de masa (antes la habremos removido nuevamente), repite esto 3 veces o 4 por tanda, dependiendo del diámetro de la sartén que uses.

 8 

Aplastaremos la masa en el aceite con el reverso de la cuchara para que queden lisas.

 9 

Le daremos 3 o 4 vueltas para que se doren bien por los dos lados. Las haremos a fuego alto.

 10 

Tras freírlas las escurriremos bien y las dejaremos reposar sobre papel absorbente y emplataremos.

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