La receta sugerida de hoy es...
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Refrescante, ligero y lleno de sabor 🍅, el gazpacho es el rey del verano y siempre apetece.
INGREDIENTES
ELABORACIÓN
🟧 1. Comenzaremos cociendo los huevos durante 10 minutos.
🟧 2. Lavaremos las verduras y trocearemos los tomates quitándoles los pedúnculos.
🟧 3. Quitaremos las semillas al pimiento y la piel al pepino.
🟧 4. Pelaremos el diente de ajo.
🟧 5. En un bol agregaremos la rebanada de pan en trozos.
🟧 6. Encima añadiremos los tomates.
🟧 7. Incorporaremos el pimiento.
🟧 8. Añadiremos el pepino.
🟧 9. Y el diente de ajo.
🟧 10. Vertemos por encima el aceite de oliva virgen extra.
🟧 11. Añadimos el vinagre.
🟧 12. Incorporamos la sal.
🟧 13. Y el agua fría.
🟧 14. Removemos ligeramente y lo metemos en el frigorífico durante 1 hora para que se enfríe y marine (opcional pero recomendable).
🟧 15. Pasado este tiempo, trituramos todo hasta conseguir una textura homogénea, ajustando el agua según preferencia.
🟧 16. Lo pasamos por un chino o pasa-purés para afinar la textura.
🟧 17. Probamos y rectificamos de sal, aceite o vinagre si fuese necesario.
🟧 18. Volvemos a meter en el frigorífico para servir bien frío.
🟧 19. Troceamos la guarnición al gusto.
🟧 20. Servimos en vaso, cuenco o plato.
👨🍳 Consejo gourmet:
Añade un chorrito de AOVE en el último momento y sírvelo con guarniciones en cuencos para personalizar cada plato.
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