La receta sugerida de hoy es...
TABULÉ
Ensalada fresca, aromática y ligera, perfecta para los días calurosos y muy refrescante 🥗
INGREDIENTES
ELABORACIÓN
🟧 1. Coloca el cuscús en un bol y añade el caldo de verduras caliente. Mezcla ligeramente para repartir el líquido.
🟧 2. Cubre el bol y deja reposar unos minutos hasta que el cuscús absorba todo el caldo y se hidrate completamente.
🟧 3. Mientras tanto, suelta el cuscús con un tenedor para que quede ligero y sin grumos.
🟧 4. Pica finamente el perejil para aportar frescura al plato.
🟧 5. Pica también la hierbabuena muy fina para potenciar el aroma característico del tabulé.
🟧 6. Corta las cebolletas en trozos pequeños para que se integren bien en la mezcla.
🟧 7. Lava los tomates y córtalos en dados pequeños, eliminando si lo deseas el exceso de jugo.
🟧 8. En un bol amplio, añade el tomate, la cebolleta, el perejil y la hierbabuena.
🟧 9. Exprime el zumo de limón sobre las verduras para aportar acidez y frescura.
🟧 10. Añade el aceite de oliva virgen extra.
🟧 11. Incorpora sal y pimienta al gusto.
🟧 12. Mezcla bien hasta que la vinagreta emulsione y se integren los sabores.
🟧 13. Añade el cuscús ya hidratado al bol con las verduras.
🟧 14. Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes queden bien repartidos.
🟧 15. Deja reposar unos minutos antes de servir para que los sabores se integren mejor.
🟠 Consejo gourmet
Déjalo reposar en frío 30 minutos antes de servir para potenciar todos los sabores y aromas.
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