La receta sugerida de hoy es...
MANJÒVENES DE LA VALL D'IUXÓ
Dulce tradicional con historia 😍 ligero, crujiente por fuera y tierno por dentro, perfecto para acompañar café.
INGREDIENTES
ELABORACIÓN
🟧 1. En una cacerola, añade el agua junto con el aceite de girasol y lleva a ebullición a fuego medio.
🟧 2. Cuando empiece a hervir, retira del fuego y añade de golpe la harina. Remueve rápidamente hasta obtener una masa homogénea sin grumos.
🟧 3. Deja reposar la masa unos minutos para que pierda un poco de temperatura.
🟧 4. Añade los huevos uno a uno, mezclando bien tras cada incorporación hasta que la masa absorba completamente cada huevo. Obtendrás una masa suave llamada “MICA”.
🟧 5. Forra una bandeja de horno con papel vegetal.
🟧 6. Unta ligeramente el papel con aceite de oliva o mantequilla, asegurándote de cubrir toda la superficie.
🟧 7. Espolvorea azúcar (glas o normal) sobre la bandeja, creando una base dulce.
🟧 8. Coloca porciones de masa con una cuchara sopera, dejando espacio entre ellas.
🟧 9. Con el dedo, haz un agujero en el centro de cada porción para darles forma de rosca.
🟧 10. Hornea a 210 ºC durante unos 30 minutos. No abras el horno durante la cocción, ya que impediría que suban correctamente.
🟧 11. Una vez horneadas, espolvorea con azúcar glas o rebózalas en azúcar al gusto antes de servir.
👨🍳 Consejo gourmet
Añade un toque de canela al azúcar final para darles un aroma aún más especial y casero.
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