LA RECETA SUGERIDA DE HOY ES...
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Suaves, ligeros y con un interior cremoso de chocolate que resulta absolutamente irresistible 😍
🟠 Información rápida
🕒 Tiempo: 50 minutos
🍽️ Categoría: Dulces y repostería
📈 Dificultad: Media
🔥 Calorías: 420 kcal por ración aprox.
👥 Raciones: 4 personas
💰 Coste: Económico
❄️ Conservación: 2 días en frigorífico
🥶 Apto para congelar: Sí (sin rellenar)
🌱 Tipo de receta: Repostería casera
☕ Maridaje recomendado: Café, capuchino o chocolate caliente
🌍 Cocina: Francesa / Internacional
⚡ Preparación: Horno
🟠 Ideal para
✅ Meriendas especiales
✅ Cumpleaños y celebraciones
✅ Amantes del chocolate
✅ Postres familiares
✅ Mesas dulces
✅ Sorprender a invitados
🟠 Valor nutricional aproximado por ración
🥩 Proteínas: 7 g
🍞 Hidratos: 38 g
🧈 Grasas: 26 g
🌾 Fibra: 2 g
INGREDIENTES
(4 personas)
🟠 125 g de harina de trigo
🟠 190 ml de agua
🟠 3 cucharadas de mantequilla
🟠 3 cucharadas de azúcar
🟠 1/4 de cucharadita de sal
🟠 3 huevos
🟠 Nocilla o crema de cacao para el relleno
ELABORACIÓN
🟧 1. Prepara una bandeja apta para horno untándola ligeramente con mantequilla y espolvoreando un poco de harina para evitar que la masa se pegue durante el horneado.
🟧 2. En una cacerola añade el agua junto con la mantequilla, el azúcar y la sal. Calienta a fuego medio hasta que la mantequilla se funda completamente y la mezcla comience a hervir.
🟧 3. Retira la cacerola del fuego y agrega de una sola vez la harina previamente tamizada para evitar grumos.
🟧 4. Remueve rápidamente con una espátula o cuchara de madera hasta obtener una masa uniforme y compacta.
🟧 5. Vuelve a colocar la cacerola al fuego suave y continúa removiendo constantemente durante unos minutos hasta que la masa se despegue fácilmente de las paredes y del fondo del recipiente.
🟧 6. Retira la masa del fuego y deja que se enfríe unos minutos para que los huevos no se cocinen al incorporarlos.
🟧 7. Añade los huevos uno a uno mezclando muy bien después de cada incorporación hasta conseguir una masa brillante, suave y ligeramente elástica.
🟧 8. Introduce la masa en una manga pastelera con boquilla lisa y forma pequeñas porciones redondas sobre la bandeja dejando separación entre ellas.
🟧 9. Con el horno previamente caliente a 180 ºC, hornea los profiteroles entre veinte y veinticinco minutos hasta que estén inflados y ligeramente dorados.
🟧 10. Apaga el horno y deja los profiteroles dentro unos minutos más con la puerta entreabierta para evitar que bajen bruscamente.
🟧 11. Sácalos del horno y deja que se enfríen completamente sobre una rejilla antes de rellenarlos.
🟧 12. Haz un pequeño corte lateral o en la base de cada profiterol y rellénalos generosamente con Nocilla utilizando una manga pastelera.
🟧 13. Para terminar, añade por encima un hilo de Nocilla derretida para conseguir un acabado aún más goloso y apetecible.
👨🍳 Consejo gourmet
Sírvelos ligeramente templados para que la crema de cacao quede todavía más cremosa y deliciosa.
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