LA RECETA SUGERIDA DE HOY ES...
RAVIOLIS EN SALSA DE MOUSSE DE PATO
Una receta elegante y sorprendente donde la suavidad de la mousse de pato transforma unos sencillos raviolis en un plato digno de restaurante 🍝🦆
🟠 Información rápida
🕒 Tiempo: 30 minutos
🍽️ Categoría: Pastas
📈 Dificultad: Media
🔥 Calorías: 560 kcal por ración aprox.
👥 Raciones: 4 personas
💰 Coste: Medio
❄️ Conservación: 2 días en frigorífico
🥶 Apto para congelar: No recomendado
🌱 Tipo de receta: Plato principal
🍷 Maridaje recomendado: Vino blanco seco o espumoso
🌍 Cocina: Italiana con inspiración gourmet
⚡ Preparación: Sartén y cocción
🟠 Ideal para
✅ Comidas especiales
✅ Cenas románticas
✅ Sorprender a invitados
✅ Amantes de la pasta fresca
✅ Menús gourmet caseros
✅ Celebraciones y ocasiones especiales
🟠 Valor nutricional aproximado por ración
🥩 Proteínas: 18 g
🍞 Hidratos: 48 g
🧈 Grasas: 32 g
🌾 Fibra: 2 g
INGREDIENTES
🟠 400 gramos de raviolis rellenos de setas
🟠 1 cebolla pequeña
🟠 100 ml de caldo de carne
🟠 300 ml de nata para cocinar
🟠 90 gramos de mousse de pato
🟠 Queso rallado
🟠 Perejil picado
🟠 Aceite de oliva
🟠 Sal
🟠 Pimienta
ELABORACIÓN
🟧 1. Pon una olla con abundante agua y un buen puñado de sal a hervir.
🟧 2. Añade los raviolis y cuécelos durante el tiempo indicado por el fabricante hasta que estén en su punto.
🟧 3. Escúrrelos con cuidado y resérvalos mientras preparas la salsa.
🟧 4. En una sartén amplia añade un chorrito de aceite de oliva y pocha la cebolla muy picada hasta que quede tierna y transparente.
🟧 5. Cuando la cebolla esté lista, incorpora la nata para cocinar y remueve durante aproximadamente un minuto.
🟧 6. Añade el caldo de carne y continúa mezclando para integrar todos los ingredientes.
🟧 7. Incorpora el bloque de mousse de pato y baja ligeramente el fuego.
🟧 8. Remueve constantemente hasta que la mousse se funda completamente y obtengas una salsa cremosa y homogénea.
🟧 9. Salpimienta al gusto y prueba la salsa para ajustar el punto de sazón.
🟧 10. Agrega los raviolis cocidos a la sartén y mezcla suavemente para que queden bien cubiertos por la salsa.
🟧 11. Mantén el conjunto al fuego durante un par de minutos más para que los sabores se integren perfectamente.
🟧 12. Sirve inmediatamente en platos individuales.
🟧 13. Espolvorea queso rallado y perejil picado justo antes de llevar a la mesa.
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