Nº 81 - PATATAS A LO POBRE

  La receta sugerida de hoy es...

 PATATAS A LO POBRE 

Es un plato muy típico de la gastronomía andaluza y sirve como base para un buen número de recetas de cocina que se basan en las patatas.

INGREDIENTES

4 PATATAS MEDIANAS

2 CEBOLLAS MEDIANAS

3 PIMIENTOS MEDIANOS

1 DIENTE DE AJO

VINAGRE DE JEREZ

SAL

ACEITE

PEREJIL

ELABORACIÓN

 1 

Comenzaremos calentando en un recipiente el aceite de oliva y cuando este esté caliente le añadiremos las cebollas y al minuto, los pimientos troceados.

 2 

Pasados 4 minutos, le añadiremos las patatas en rodajas de un centímetro y medio de grosor aproximadamente. A continuación le echaremos sal por encima, lo taparemos y lo tendremos rehogando unos 8 minutos.

 3 

Tras los 8 minutos lo introduciremos en el horno 8 minutos a 200 grados

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 4 

Mientras tanto, en un mortero majaremos un diente de ajo, sal, perejil y un buen chorreón de vinagre de Jerez.

 5 

Pasados los 8 minutos, sacaremos las papas del horno y le echaremos por encima el majao…. y a servir. 

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