LA RECETA SUGERIDA DE HOY ES...
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AJOBLANCO
Refrescante, suave y elegante 🍇, el ajoblanco es un clásico andaluz que sorprende por su delicadeza.
🟠 Información rápida
🕒 Tiempo: 15 minutos
🍽️ Categoría: Sopas y cremas frías
📈 Dificultad: Baja
🔥 Calorías: 320 kcal por ración aprox.
👥 Raciones: 4 personas
💰 Coste: Económico
❄️ Conservación: 2 días en frigorífico
🥶 Apto para congelar: No recomendado
🌱 Tipo de receta: Entrante frío
🥂 Maridaje recomendado: Vino blanco muy frío o agua con gas
🌍 Cocina: Andaluza
⚡ Preparación: Triturado en frío
🟠 Ideal para
✅ Días calurosos
✅ Dieta mediterránea
✅ Entrantes ligeros
✅ Menús de verano
✅ Comidas saludables
✅ Cocina tradicional andaluza
🟠 Valor nutricional aproximado por ración
🥩 Proteínas: 7 g
🍞 Hidratos: 15 g
🧈 Grasas: 26 g
🌾 Fibra: 3 g
INGREDIENTES
ELABORACIÓN
🟧 1. En un bol agregaremos la miga de pan previamente empapada en agua.
🟧 2. Añadiremos las almendras crudas sin piel.
VER TRUCO PARA QUITARLES LA PIEL FÁCILMENTE
🟧 3. Incorporaremos el aceite de oliva virgen extra, el vinagre, la sal y el diente de ajo.
🟧 4. Añadiremos aproximadamente la mitad del agua y trituraremos hasta obtener una mezcla homogénea.
🟧 5. Agregaremos el resto del agua poco a poco y seguiremos batiendo hasta conseguir una crema ligera y fina.
🟧 6. Una vez lista, la introduciremos en el frigorífico para que enfríe bien.
🟧 7. A la hora de servir, acompañaremos con uvas.
👨🍳 Consejo gourmet:
Sirve muy frío con uvas peladas y un hilo de AOVE para potenciar su textura y darle un toque premium.
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