La receta sugerida de hoy es...
CREMA DE CALABACIN
La crema de calabacín y patata es saludable y ligera. Podemos consumirla como crema fría o caliente. Una cena sana, saciante y con pocas calorías.
INGREDIENTES
750 gramos de calabacín
250 gramos de patatas
200 gramos de cebollas
1 pastilla de caldo
2 quesitos
Aceite
Agua
ELABORACIÓN
1
Comenzamos lavando y troceando los calabacines, la
patata y la cebolla.
2
Ponemos al fuego una olla con fondo y añadimos un
poco de aceite.
3
Agregamos la cebolla y la pochamos ligeramente.
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4
Añadimos las patatas cortadas, los calabacines, la
pastilla de caldo y un poco de agua hasta justo antes de cubrirlo todo.
Remover, tapar y dejar hervir durante unos 10/15 minutos o hasta comprobar que
la patata está tierna.
5
En ese momento incorporar un par de quesitos.
Tapamos de nuevo y dejamos reposar unos minutos.
6
Pasar a un vaso batidor comenzando por el sólido y
añadiendo el líquido según prefieras la crema más o menos espesa.
7
Prueba el punto de sal y si quieres, puedes añadirle un poco de pimienta.
8
Batir y servir caliente.
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