Nº101-GAZPACHO DE SANDIA

   LA RECETA SUGERIDA DE HOY ES...

GAZPACHO DE SANDIA

Refrescante, ligero y lleno de sabor, este gazpacho combina el dulzor natural de la sandía con el toque fresco de las verduras para conseguir una receta perfecta durante los días más calurosos del año 🍉❄️

🟠 Información rápida

🕒 Tiempo: 15 minutos + 2 horas de frío
🍽️ Categoría: Sopas y cremas frías
📈 Dificultad: Baja
🔥 Calorías: 95 kcal por ración aprox.
👥 Raciones: 4 personas
💰 Coste: Económico
❄️ Conservación: 2 días en frigorífico
🥶 Apto para congelar: No recomendado
🌱 Tipo de receta: Entrante frío
🥂 Maridaje recomendado: Agua fría, vino blanco joven o cava muy frío
🌍 Cocina: Mediterránea
⚡ Preparación: Triturado y enfriado

🟠 Ideal para

✅ Verano
✅ Deportistas
✅ Dietas ligeras
✅ Comidas saludables
✅ Hidratación natural
✅ Entrantes refrescantes

🟠 Valor nutricional aproximado por ración

🥩 Proteínas: 1 g
🍞 Hidratos: 8 g
🧈 Grasas: 5 g
🌾 Fibra: 1 g

INGREDIENTES

🟠 600 g de sandía

🟠 ½ pimiento mediano

🟠 ½ pepino mediano

🟠 ¼ de cebolla

🟠 1 tomate mediano

🟠 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

🟠 2 cucharadas de vinagre de Jerez

🟠 1 cucharadita de sal

ELABORACIÓN

🟧 1. Para empezar, es importante que la sandía esté dulce; de ello dependerá gran parte del sabor final.

🟧 2. Introduce en un vaso batidor la sandía troceada junto con el aceite de oliva, el vinagre y la sal.

🟧 3. Tritura hasta obtener una mezcla completamente líquida y homogénea.

🟧 4. Añade el tomate, la cebolla, el pimiento y el pepino previamente troceados.

🟧 5. Vuelve a batir hasta conseguir una textura fina y uniforme.

🟧 6. Prueba el punto de sal y rectifica si fuera necesario.

🟧 7. Trasvasa el gazpacho a una jarra.

🟧 8. Introduce en el frigorífico durante unas 2 horas.

🟧 9. Sirve muy frío.

🟠 Consejo gourmet

Sirve el gazpacho muy frío acompañado de pequeños dados de sandía, unas hojas de hierbabuena fresca y unas gotas de aceite de oliva virgen extra para conseguir una presentación elegante y muy veraniega.

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