Nº106-GAZPACHO DE MELON CON MENTA

LA RECETA SUGERIDA DE HOY ES...

 GAZPACHO DE MELON CON MENTA 

El dulzor natural del melón combinado con el frescor de la menta convierte este gazpacho en una alternativa original, saludable y muy refrescante para combatir el calor del verano. 🍈🌿

🟠 Información rápida

🕒 Tiempo: 15 minutos + 2 horas de frío
🍽️ Categoría: Sopas y cremas frías
📈 Dificultad: Baja
🔥 Calorías: 165 kcal por ración aprox.
👥 Raciones: 6 personas
💰 Coste: Económico
❄️ Conservación: 2 días en frigorífico
🥶 Apto para congelar: No recomendado
🌱 Tipo de receta: Entrante frío
🥂 Maridaje recomendado: Agua fría, vino blanco joven o cava muy frío
🌍 Cocina: Mediterránea
⚡ Preparación: Triturado y enfriado

🟠 Ideal para

✅ Verano
✅ Dietas ligeras
✅ Deportistas
✅ Comidas saludables
✅ Hidratación natural
✅ Entrantes refrescantes

🟠 Valor nutricional aproximado por ración

🥩 Proteínas: 2 g
🍞 Hidratos: 14 g
🧈 Grasas: 8 g
🌾 Fibra: 2 g

INGREDIENTES

🟠 2 kg de melón
🟠 100 ml de aceite de oliva virgen extra
🟠 Zumo de 2 limones medianos
🟠 Hojas de menta o hierbabuena
🟠 Una pizca de pimienta molida
🟠 Agua fría (solo si fuese necesario)

ELABORACIÓN

🟧 1. Asegúrate de utilizar un melón muy dulce y maduro para conseguir el mejor resultado.

🟧 2. Lava cuidadosamente las hojas de menta o hierbabuena.

🟧 3. Retira la piel y las semillas del melón.

🟧 4. Corta el melón en trozos medianos.

🟧 5. Introduce en una batidora los trozos de melón.

🟧 6. Añade las hojas de menta o hierbabuena al gusto, teniendo cuidado de no excederte para que no predomine demasiado su sabor.

🟧 7. Incorpora el aceite de oliva virgen extra.

🟧 8. Añade una pizca de pimienta molida.

🟧 9. Exprime los limones y agrega su zumo.

🟧 10. Tritura todo hasta obtener una crema fina y homogénea.

🟧 11. Si observas que la textura queda demasiado espesa, añade un poco de agua fría y vuelve a triturar.

🟧 12. Prueba y ajusta el punto de menta según tu gusto.

🟧 13. Trasvasa el gazpacho a una jarra o recipiente adecuado.

🟧 14. Introduce en el frigorífico durante al menos 2 horas.

🟧 15. Sirve muy frío.

🟠 Consejo gourmet

Sirve el gazpacho muy frío acompañado de pequeñas bolas de melón, unas hojas de hierbabuena fresca y unas gotas de aceite de oliva virgen extra para conseguir una presentación elegante y sorprendente.

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