Nº 197 - PATATAS RELLENAS DE BACON Y QUESO

 La receta sugerida de hoy es...

PATATAS RELLENAS DE BACON Y QUESO

Patatas cremosas por dentro, con bacon crujiente y queso fundido, perfectas como acompañamiento o plato para compartir. 🥔

INGREDIENTES

🟠 4 patatas medianas

🟠 Queso Emmenthal

🟠 Queso rallado

🟠 100 g de bacon en lonchas

🟠 50 g de mantequilla

🟠 Albahaca

🟠 Sal

ELABORACIÓN

🟧 1. Pon una cacerola con agua y una pizca de sal a calentar hasta que empiece a hervir.

🟧 2. Introduce las patatas limpias y con piel y cuécelas durante unos 25 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas. Retíralas y deja que se templen.

🟧 3. Corta las patatas por la mitad y, con ayuda de una cucharilla, retira parte de la pulpa, dejando un hueco sin romper la piel.

🟧 4. Trocea las lonchas de bacon en tiras pequeñas.

🟧 5. En una sartén caliente, dora el bacon sin añadir aceite, ya que soltará su propia grasa. Retíralo cuando esté crujiente.

🟧 6. Corta el queso Emmenthal en dados pequeños de aproximadamente 1 cm.

🟧 7. Precalienta el horno a 160 ºC.

🟧 8. Rellena cada patata con queso Emmenthal, bacon, queso rallado, albahaca y añade una pequeña porción de mantequilla encima. Colócalas en una bandeja con papel de horno.

🟧 9. Introduce en el horno y gratina durante unos 7 minutos a 160 ºC, hasta que el queso esté fundido y ligeramente dorado.

Consejo gourmet:
Añade un toque de cebollino fresco o un poco de pimienta negra recién molida justo antes de servir para potenciar el sabor.

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