La receta sugerida de hoy es...
MAGDALENAS CASERAS CON AROMA DE LIMÓN
Magdalenas esponjosas, con copete alto y un delicioso aroma a limón que las hace perfectas para cualquier momento. 🧁
INGREDIENTES
🟠 3 huevos
🟠 175 g de azúcar
🟠 200 g de harina de repostería
🟠 7 g de levadura química
🟠 200 ml de aceite de oliva suave
🟠 60 ml de leche
🟠 Ralladura de limón
🟠 ½ cucharadita de canela
🟠 1 pizca de sal
ELABORACIÓN
🟧 1. En un bol amplio, bate los huevos con varillas hasta que comiencen a espumar ligeramente.
🟧 2. Añade el azúcar y continúa batiendo durante varios minutos hasta que la mezcla blanquee y aumente ligeramente su volumen.
🟧 3. Incorpora la leche, el aceite de oliva suave, una pizca de sal y la ralladura de limón. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes líquidos.
🟧 4. Tamiza la harina junto con la levadura y la canela e incorpóralas poco a poco a la mezcla para evitar grumos.
🟧 5. Mezcla con una espátula mediante movimientos envolventes, sin batir en exceso, hasta conseguir una masa homogénea.
🟧 6. Cubre la masa y déjala reposar en el frigorífico durante 1 hora. Este paso ayudará a que las magdalenas suban mejor.
🟧 7. Precalienta el horno a 200 ºC y coloca los papeles de magdalena en un molde rígido para mantener su forma.
🟧 8. Introduce la masa en una manga pastelera y rellena los moldes hasta ¾ de su capacidad. Espolvorea un poco de azúcar por encima para formar la costra crujiente.
🟧 9. Hornea a media altura durante unos 15 minutos a 200 ºC, hasta que estén doradas. Retira, deja enfriar y sirve.
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