La receta sugerida de hoy es...
🟠 3 berenjenas medianas
🟠 8 lonchas de queso
🟠 6 lonchas de jamón york
🟠 3 huevos
🟠 Tomate triturado
🟠 Queso rallado
🟠 200 ml de leche
🟠 Aceite de oliva
🟠 Sal
🟠 Pimienta
🟧 1. Lava y corta las berenjenas en rodajas de grosor medio para que se cocinen de forma uniforme.
🟧 2. Coloca las rodajas en un bol con agua y sal durante unos minutos para eliminar el amargor.
🟧 3. Sécalas bien con papel absorbente y añade una pizca de sal.
🟧 4. En una sartén o plancha con un poco de aceite, dora las berenjenas por ambos lados hasta que estén tiernas.
🟧 5. Retíralas a papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y repite el proceso con todas.
🟧 6. Forra un molde apto para horno con papel vegetal y comienza a montar el pastel por capas.
🟧 7. Coloca una primera capa de berenjena y cúbrela con tomate triturado.
🟧 8. Añade una capa de jamón york.
🟧 9. Incorpora una capa de queso en lonchas.
🟧 10. Repite el proceso de capas hasta terminar con una última capa de berenjena.
🟧 11. En un bol bate los huevos junto con la leche, la sal y la pimienta, y vierte la mezcla sobre el pastel.
🟧 12. Cubre con queso rallado por encima.
🟧 13. Hornea a 180 ºC durante 45–50 minutos colocando la bandeja en la parte baja del horno; puedes gratinar los últimos minutos para dorar.
Consejo gourmet:Añade un poco de orégano o albahaca entre capas para potenciar el aroma y darle un toque mediterráneo.
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