Nº 360 - FLAN DE NATA

La receta sugerida de hoy es... 

FLAN DE NATA O CREMA DE LECHE AL MICROONDAS

Flan cremoso, suave y delicado, con contraste perfecto entre dulzor y caramelo 🍮

INGREDIENTES

🟠 4 huevos
🟠 300 ml de leche entera
🟠 200 ml de nata para montar
🟠 100 g de azúcar

Para el caramelo:
🟠 4 cucharadas de azúcar
🟠 2 cucharadas de agua

ELABORACIÓN

🟧 1. Comienza preparando el caramelo: en un recipiente apto para microondas añade el azúcar y el agua, mezclando ligeramente.

🟧 2. Introduce en el microondas durante unos 4 minutos al 80% de potencia. Si no está listo, añade 1–2 minutos más hasta obtener un caramelo dorado.

🟧 3. Precalienta el horno a 180 ºC y coloca una bandeja con agua en su interior para preparar el baño María.

🟧 4. En un bol amplio, añade los huevos y bátelos hasta que queden bien integrados.

🟧 5. Incorpora el azúcar y sigue batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.

🟧 6. Añade la leche y después la nata, mezclando suavemente hasta obtener una mezcla uniforme y cremosa.

🟧 7. Vierte la mezcla en el molde donde previamente has puesto el caramelo ya frío, ayudándote con el reverso de una cuchara para no remover el fondo.

🟧 8. Introduce el molde en el horno dentro de la bandeja con agua y cocina al baño María durante unos 55 minutos a 180 ºC.

🟧 9. Una vez listo, deja reposar el flan a temperatura ambiente y después refrigéralo hasta que esté bien frío.

🟧 10. Desmolda con cuidado y sirve para disfrutar de su textura suave y cremosa.

🟠 Consejo gourmet

Añade un toque de vainilla o ralladura de limón para aromatizar y elevar aún más su sabor.

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