La receta sugerida de hoy es...
BIZCOCHO DE BONIATO O PAPA DULCE
Bizcocho jugoso, con toque otoñal y textura suave gracias al boniato, ideal para desayunos o meriendas 🍰
INGREDIENTES
ELABORACIÓN
🟧 1. Pincha el boniato con un tenedor para evitar que reviente durante la cocción. Envuélvelo en film transparente y cocínalo en el microondas durante unos 7 minutos, ajustando el tiempo según su tamaño, hasta que esté tierno.
🟧 2. En un bol amplio, casca los huevos y bátelos bien hasta que queden ligeramente espumosos, lo que ayudará a que el bizcocho quede más esponjoso.
🟧 3. Añade el azúcar moreno y mezcla hasta que se integre completamente con los huevos, obteniendo una mezcla homogénea.
🟧 4. Incorpora la leche poco a poco mientras sigues batiendo para que la masa mantenga una textura suave y uniforme.
🟧 5. Agrega una pizca de sal, la canela en polvo y la harina previamente tamizada. Este paso es importante para evitar grumos y conseguir una miga más fina.
🟧 6. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y sin grumos visibles.
🟧 7. Añade la levadura y remueve nuevamente para que quede bien repartida por toda la mezcla.
🟧 8. Pela el boniato ya cocido, machácalo con un tenedor hasta obtener un puré y añádelo a la masa, integrándolo completamente.
🟧 9. Vierte la mezcla en un molde previamente preparado con papel de hornear en la base, asegurándote de repartirla de forma uniforme.
🟧 10. Coloca trozos de nueces por toda la superficie, presionando ligeramente para que se adhieran a la masa.
🟧 11. Introduce el molde en el horno precalentado a 180 ºC y hornea durante unos 45 minutos en la parte media-baja, hasta que esté bien cocido.
🟧 12. Saca el bizcocho del horno, deja que temple unos minutos, desmolda con cuidado y colócalo sobre una rejilla para que enfríe completamente.
🟠 Consejo gourmet
Añade una pizca de nuez moscada o sustituye parte del azúcar por miel para un sabor más profundo y aromático.
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