Nº 369 - BIZCOFLAN

 La receta sugerida de hoy es...

 

 BIZCOFLAN 

Un postre sorprendente con doble textura 🍮🍰, suave, dulce y perfecto para conquistar a cualquiera en casa.

INGREDIENTES

Para el caramelo:
🟠 120 gr de azúcar
🟠 30 ml de agua

Para el flan:
🟠 4 huevos
🟠 400 ml de leche
🟠 100 gr de azúcar

Para el bizcocho:
🟠 3 huevos
🟠 100 gr de harina de repostería
🟠 100 gr de azúcar

ELABORACIÓN

🟧 1. Fabricaremos el caramelo en el microondas: 4 minutos a máxima potencia, removemos, luego 3 minutos más, volvemos a remover y finalmente 2 minutos más (4+3+2).

🟧 2. Una vez hecho el caramelo, lo dejamos enfriar completamente.

🟧 3. En una jarra preparamos el flan añadiendo los 4 huevos, el azúcar y la leche. Trituramos hasta integrar bien.

🟧 4. Cuando tenga un color blanquecino, vertemos la mezcla sobre el molde donde está el caramelo.

🟧 5. En un bol elaboramos el bizcocho mezclando los 3 huevos, el azúcar y la harina hasta obtener una masa homogénea.

🟧 6. Añadimos esta mezcla sobre el flan dentro del molde.

🟧 7. Precalentamos el horno a 180ºC y colocamos dentro una bandeja con agua para el baño María.

🟧 8. Introducimos el molde dentro del baño María y horneamos durante 50 minutos a 180ºC.

🟧 9. Una vez hecho, dejamos enfriar en el frigorífico al menos 4 horas.

🟧 10. Desmoldamos y servimos.

👨‍🍳 Consejo gourmet:
Añade un toque de vainilla al flan o ralladura de naranja para elevar el aroma y darle un acabado más sofisticado.

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