La receta sugerida de hoy es...
Crujiente por fuera, jugoso por dentro y con aromas mediterráneos que lo convierten en un entrante irresistible 🥒🧀✨
INGREDIENTES
ELABORACIÓN
🟧 1.- Preparar el calabacín:
Lava bien el calabacín y córtalo en rodajas finas. Puedes ayudarte de una mandolina para que queden todas iguales.
🟧 2.- Cortar la mozzarella:
Escurre bien la mozzarella y córtala en rodajas de grosor similar al calabacín. Reserva sobre papel absorbente.
🟧 3.- Mezclar la base de tomate:
En un bol mezcla el tomate frito con la albahaca, el orégano, la pimienta, la sal y un chorrito de A.O.V.E.
🟧 4.- Marcar el hojaldre:
Extiende la lámina de hojaldre sobre el papel de hornear y marca un círculo en el centro, sin cortar.
🟧 5.- Añadir el tomate:
Coloca la mezcla de tomate en el aro interior del hojaldre.
🟧 6.- Extender bien:
Reparte el tomate de forma uniforme ayudándote de un pincel o cuchara.
🟧 7.- Colocar el relleno:
Dispón alternando rodajas de calabacín y mozzarella sobre el tomate, cubriendo todo el aro.
🟧 8.- Formar el borde exterior:
Pliega el borde exterior del hojaldre hacia dentro, cubriendo parcialmente el relleno.
🟧 9.- Cortes interiores:
Haz cuatro cortes en el círculo central para formar ocho triángulos.
🟧 10.- Dar forma al roscón:
Toma cada punta del triángulo y llévala hacia el borde exterior, sellándola ligeramente.
🟧 11.- Pintar:
Bate el huevo y pinta todo el hojaldre con un pincel para lograr un dorado uniforme.
🟧 12.- Espolvorear:
Añade semillas de ajonjolí por encima para darle un toque crujiente y decorativo.
🟧 13.- Preparar para hornear:
Coloca el roscón sobre una bandeja de horno con papel de hornear.
🟧 14.- Horneado:
Hornea a 180 °C durante 25 minutos, hasta que esté bien dorado y crujiente.
🟧 15.- Truco final:
A los 20 minutos, sácalo, retira el exceso de agua de la mozzarella y vuelve a hornear.
⭐ CONSEJO GOURMET
Sirve templado y acompaña con una ensalada verde sencilla para equilibrar el hojaldre y realzar los sabores.
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