La receta sugerida de hoy es...
INGREDIENTES
Para 10 PIEZAS
🟠 1 hoja de hojaldre
🟠 3 cucharadas de tomate frito
🟠 100 g de queso rallado
🟠 10 lonchas de bacon ahumado
🟠 Pimienta negra molida
🟠 Perejil seco o fresco picado
🟠 1 huevo
🟠 Semillas de sésamo
ELABORACIÓN
🟧 1.- Preparar el hojaldre:
Desenrolla la lámina de hojaldre sobre su propio papel, asegurándote de que quede bien estirada y sin pliegues.
🟧 2.- Extender el tomate:
Reparte el tomate frito por toda la superficie usando un pincel o el reverso de una cuchara, formando una capa fina y uniforme.
🟧 3.- Sazonar la base:
Espolvorea ligeramente pimienta negra molida para aportar un toque aromático sin enmascarar el resto de sabores.
🟧 4.- Añadir el queso:
Cubre toda la superficie con el queso rallado, repartiéndolo de forma homogénea para que funda bien al hornearse.
🟧 5.- Aromatizar:
Espolvorea un poco de perejil por encima del queso para darle frescor y color al relleno.
🟧 6.- Colocar el bacon:
Distribuye las lonchas de bacon cubriendo toda la superficie del hojaldre, sin dejar huecos.
🟧 7.- Enrollar:
Enrolla el hojaldre con cuidado en sentido horizontal, presionando suavemente para que quede compacto.
🟧 8.- Cortar las espirales:
Con un cuchillo bien afilado, corta el rollo en porciones de unos 2 cm de grosor.
🟧 9.- Preparar para el horno:
Coloca las espirales sobre una bandeja con papel de hornear, dejando algo de espacio entre ellas.
🟧 10.- Pintar:
Bate el huevo y pincela cada espiral para que queden doradas y brillantes tras el horneado.
🟧 11.- Toque final:
Espolvorea semillas de sésamo por encima para añadir textura y un extra decorativo.
🟧 12.- Hornear:
Hornea en horno precalentado a 180 ºC durante 30 minutos, hasta que estén bien doradas y crujientes.
🟧 13.- Reposo y servicio:
Deja reposar un par de minutos fuera del horno antes de servir para que se asienten los sabores.
⭐ Consejo gourmet
Prueba a añadir un poco de queso parmesano rallado o unas gotas de miel antes de hornear para un contraste espectacular.
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