510 - CODILLO DE CERDO A LA CERVEZA

   La receta sugerida de hoy es...

CODILLO DE CERDO A LA CERVEZA

INGREDIENTES

1 CODILLO DE CERDO (1.5 KG)

1/2 L. DE CERVEZA TOSTADA

5 DIENTES DE AJO

1 CEBOLLA

2 HOJAS DE LAUREL

SAL

PIMIENTA

ELABORACIÓN

 1 

Lavar, secar y hacer cortes en la piel del codillo.

 2 

Sazónalo.

 3 

En una olla añadir aove y sellar por todos lados el codillo hasta que esté crujiente la piel. retirar una vez dorado.

 4 

En la misma olla añadir: la cebolla, una vez pochada agregar los ajos.

 5 

Verter la cerveza, el laurel y el codillo. Si no se cubre el codillo con la cerveza agregar un poco de agua.

llevar a ebullición, a partir de ahí, cocinar a fuego medio durante dos horas o hasta ver que la carne esté tierna

 6 

Una vez estofado el codillo lo hornearemos a 200ºC durante 30 minutos o hasta que veamos la piel crujiente.
Vierte la salsa sobre el codillo a la hora de hornear.

 7 

Una vez horneado, dejar reposar unos minutos y cortar en rodajas antes de servir

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