La receta sugerida de hoy es...
Un plato equilibrado y lleno de sabor, con el contraste perfecto entre dulzor, cremosidad y un toque vegetal 🥦🍗
INGREDIENTES
Para el pollo
🟠 4 pechugas de pollo sin piel y deshuesadas
🟠 1/4 taza de miel
🟠 1/4 taza de mostaza Dijon
🟠 2 cucharadas de AOVE
🟠 2 dientes de ajo
🟠 Sal
🟠 Pimienta
🟠 Perejil picado
Para el puré de patatas al ajo
🟠 4 patatas medianas
🟠 4 dientes de ajo
🟠 1/2 taza de leche
🟠 4 cucharadas de mantequilla
🟠 Sal
🟠 Pimienta
Para el brócoli
🟠 4 ramilletes de brócoli
🟠 1 cucharada de AOVE
🟠 Sal
🟠 Pimienta
ELABORACIÓN
🟧 1.- Preparación del horno:
Precalentamos el horno a 200 °C para que esté listo cuando introduzcamos el pollo.
🟧 2.- Marinado del pollo:
En un bol mezclamos la miel, la mostaza, la sal y la pimienta. Añadimos las pechugas, las embadurnamos bien y dejamos marinar durante 20 minutos.
🟧 3.- Horneado del pollo:
Colocamos las pechugas en una fuente de horno y las horneamos a 180 °C durante 25 minutos. A mitad de cocción, las napamos con la salsa restante del marinado.
🟧 4.- Cocción de las patatas:
Pelamos las patatas y hervimos junto con los ajos en agua con sal durante unos 20 minutos, hasta que estén bien tiernos.
🟧 5.- Elaboración del puré:
Escurrimos las patatas y los ajos, los devolvemos a la olla sin agua y añadimos la leche, la mantequilla, sal y pimienta. Trituramos hasta obtener un puré suave y cremoso.
🟧 6.- Salteado del brócoli:
En una sartén con un poco de AOVE salteamos el brócoli, salpimentamos y cocinamos unos 5 minutos hasta que quede tierno pero ligeramente crujiente.
🟧 7.- Emplatado final:
Servimos el pollo acompañado del puré de patatas y el brócoli salteado. Terminamos espolvoreando perejil picado por encima.
⭐ Consejo gourmet
Añade una cucharadita de mostaza antigua al puré para aportar textura y un matiz más intenso sin robar protagonismo.
3 RECETAS SUGERIDAS
No hay comentarios:
Publicar un comentario