Nº 399 - MILHOJAS CON CREMA DE ALMENDRAS

 La receta sugerida de hoy es...

MILHOJAS CON CREMA DE ALMENDRAS

Un postre delicado y crujiente que combina capas de hojaldre con una suave crema de almendras.
Elegante y delicioso, perfecto para cerrar cualquier comida con un toque especial.

INGREDIENTES

🟠 1/4 KG.de hojaldre

🟠 Azúcar glas

🟠 2 Huevos

🟠 1/2 l. de leche

🟠 4 cucharadas de azúcar

🟠 1 cucharadas de Maizena

🟠 1 cucharadas de mantequilla

🟠 50g. de almendras tostadas y molidas

🟠 Canela molida

ELABORACIÓN

 1 

Espolvorear la mesa con azúcar glas y extender el hojaldre muy fino.

 2 

Cortar el hojaldre en 3 rectángulos y espolvorearlos de azúcar

 3 

Colocarlos en una bandeja de horno sobre papel de hornear y hornearlos durante 10 minutos a 250ºC.

 4 

Batir los huevos con el azúcar y la Maizena

 5 

Añadirle la leche muy caliente y la almendra molida.

 6 

Cocer en un baño María, remover hasta que esté espeso.

 7 

Una vez esté espeso, retirar del fuego y añadirle la mantequilla. remover y dejar enfriar.

 8 

Comenzaremos con el montaje:

Colocaremos en la base una capa de hojaldre, la cubriremos con crema, seguiremos con otra capa de hojaldre, crema y por último la tercera capa de hojaldre.

 9 

Sobre esta última capa de hojaldre le esparciremos el azúcar glas.

 10 

Por último, opcional, le pondremos un poco de canela molida, formando unas líneas diagonales.

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